毛尖屬於綠茶/黃茶的一個子產品,一般由一芽一葉或者是一芽兩葉茶青炒制而成,茶葉勻整,柔嫩鮮綠,外形細直,遍佈白毫,泡出來的茶水碧綠透亮,味道甘甜。常見的毛尖有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖等。
一、毛尖是什麼茶
1、毛尖屬於綠茶/黃茶的一個子產品,一般由一芽一葉或者是一芽兩葉茶青炒制而成,茶葉均勻整齊,柔嫩鮮綠,外形細直,圓潤光滑,茶葉上遍佈白毫,泡出來的茶水顏色碧綠,味道鮮爽,甘甜醇香。
2、常見的毛尖種類有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖等。
二、毛尖的種類
1、信陽毛尖
(1)信陽毛尖產於河南省信陽市。高檔信陽毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主,中檔茶以一芽二三葉為主。
(2)信陽毛尖茶顏色嫩綠,香氣清高,帶有熟栗子的香味,味道濃厚,耐泡,葉底嫩綠。
2、白馬毛尖
(1)白馬毛尖產於雪峯山脈的白馬山支脈,外形:條索緊結壯實勻淨,微微彎曲,顏色翠綠光潤,白毫顯露。
(2)白馬毛尖泡出來的茶,香味清高,芬芳四溢,味道清爽,茶水顏色乾淨明亮,葉底嫩綠均勻。
3、聖地毛尖
(1)聖地毛尖產於廣西貴港大小平天山一帶,外形:條索圓滑緊細,毫尖顯露,具有光澤。
(2)聖地毛尖泡出來的茶,茶水碧綠明亮,鮮嫩清香,味道甘醇。
(3)聖地毛尖分為特級、1-4級。
4、溈山毛尖
(1)溈山毛尖產於湖南省寧鄉縣溈山鄉,外形:微微卷成塊狀,顏色為黃色,亮麗油潤,白毫顯露。
(2)溈山毛尖泡出來的茶,茶水橙黃透亮,香氣四溢,芬芳濃郁,味道甘甜醇厚,十分爽口,葉底黃亮嫩勻。