回答：鵝可以在家裏宰殺。殺鵝步驟：準備好高度數的白酒（52度的二鍋頭），一手抓住鵝的翅膀，一手抓住嘴巴，兩腳固定住鵝的身體，將白酒灌入鵝體內；待鵝身體搖搖晃晃，走路不穩時，一手抓住鵝的翅膀和頭部，另一手握刀，將鵝的喉嚨割破，然後兩手固定住鵝，防止鵝亂動；放血結束後，將鵝放入熱水中，拔毛。
一、鵝為什麼不能在家裏殺
1、鵝可以在家裏殺嗎
鵝可以在家裏殺。在農村，殺鵝一般都是在自家的院子裏進行。
2、家庭殺鵝方法
（1）準備度數較高的白酒，倒入碗中備用。可以選用52度的二鍋頭。
（2）一手抓住鵝的翅膀，一手抓住鵝的嘴巴，然後兩腳將鵝的身體夾住。固定好後，讓另一個人將備好的白酒灌入鵝的嘴巴。
（3）10分鐘左右過後，鵝因為酒精的原因，走路搖搖晃晃，站不住腳，此時開始殺鵝。
（4）與殺雞類似，一手抓住鵝的翅膀和頭部，另一手握刀，將鵝的喉嚨割破，然後迅速將刀放下，雙手緊緊固定住鵝的身體，避免鵝亂動。如果想要鵝血，可以將碗放置在鵝的脖頸下接住。
（5）等到血放乾淨後，將鵝放入準備好的熱水中，準備拔毛。
（6）放血過程中，一定要保證血放乾淨，否則血凝固在肉中，會影響到鵝肉的品質，同時還有可能導致鵝肉顏色變黑。
二、如何殺鵝又快又幹淨
1、拔除羽毛
（1）將死掉的鵝放入熱水中（70℃左右）浸燙50-60秒鐘左右，期間不斷使用筷子翻動羽毛，保證浸燙均勻。熱水中可以加入一湯匙的食鹽。
（2）取出鵝，按照右翅、肩頭、左翅、背部、腹部、尾部、頸部的順序拔毛。如果覺得拔不動了，繼續放入熱水中燙一會兒再拔，直至毛拔除乾淨。
（3）水温不宜過高，否則毛孔容易因高温而收縮，影響到拔毛過程。
2、拔除絨毛
（1）拔毛過後，若鵝身上仍舊有絨毛殘餘，可以使用明火將其燒乾淨。
（2）食品級松香甘油酯脱毛：將松香甘油酯加入鍋中，開火加熱，待融化之後，將鵝放入鍋中，讓鵝的身體表面沾滿松香甘油酯；3-5秒鐘過後，將鵝撈出並放入水池中冷卻，最後剝離鵝身上的松香甘油酯即可。
（3）松香甘油酯脱毛過程中，鵝不能長時間放在鍋中，也不能放一下就立馬撈出來。
