回答：將鴨的翅膀並起，左手拇指和食指抓住鴨翅膀根部，小拇指勾起鴨的右腿，然後右手抓住鴨嘴，將鴨頭送到左手拇指和食指處，捏在鴨頭和頸部之間，讓鴨子胸脯朝上，接着右手使用刀在鴨的脖子處切開一道口子，然後迅速放下刀，將鴨的脖頸拉成斜直狀，把鴨血放出來。
一、怎麼殺鴨最簡單最快
1、將鴨的兩隻翅膀並起來，然後左手的拇指和食指緊緊抓住鴨翅膀的根部，讓鴨背靠近左手手背；然後小拇指勾起鴨的右腿，右手抓住鴨的嘴巴，讓鴨的脖頸往上彎曲，把鴨頭送到抓着鴨翅膀的拇指和食指處，捏在鴨頭和頸部之間。此時，鴨子呈現出胸脯朝上的姿態。
2、右手握刀，在鴨的脖子處切開一道口子（黃豆般大小，以切斷喉嚨處的氣管為準），然後迅速放下刀，右手捏住鴨嘴，將鴨的脖頸拉成上下斜直狀，放血。
3、放血完畢後，將鴨放入準備好的熱水中燙毛。
4、在放血的過程中，要注意鴨子臨死前的掙扎，避免鴨子因痛掙脱。同時保證放血放乾淨，以免鴨血殘留在鴨體中凝固，影響到肉質。
二、殺鴨子怎麼脱毛快而乾淨
1、放血結束後，使用冷水將鴨毛浸濕，然後將鴨子放入加有食鹽的熱水中燙毛，期間不停翻動鴨毛，保證燙均勻，最後用手拔掉鴨毛即可。需注意熱水温度不宜過高，否則鴨的毛孔會因為高温而收縮，反而不利於拔毛。
2、將食品級的松香甘油酯放入到鍋中，加熱溶解，然後將經過初步脱毛的鴨子放入到鍋中，沾滿松香甘油酯，3-5秒鐘過後撈出，放入清水中冷卻，最後將鴨子表面的松香甘油酯剝離即可。
3、在宰殺鴨子之前，先給鴨子灌適量白酒，利用酒精來刺激鴨子體內的血液循環，讓毛孔打開，這樣在去毛時更加簡單。
4、如果仍舊有少量的絨毛殘留，可以使用明火將其燒乾淨。
