冬瓜，葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有稜溝，葉柄粗壯，被粗硬毛和長柔毛，雌雄同株，花單生，果實長圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜，種子卵形。冬瓜果實除作蔬菜外，也可浸漬為各種糖果。果皮和種子藥用，有消炎、利尿、消腫的作用。
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的碳水化合物、蛋白質、維生素以及礦質元素等營養物質。冬瓜維生素中的抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，其中維生素B1有防治癌症作用。冬瓜的礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高於含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處。冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養豐富，冬瓜是有益健康的優質蔬菜。
功效與作用
1、利尿消腫。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低。適合高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食用，可以起到消腫效果。
2、降脂減肥。減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，另外冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，有助於保持良好身材。
3、清熱解暑。冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，適宜在夏日食用。
4、降血糖、降血壓。由於冬瓜含維生素C較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食用。
5、護腎。冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由昇汞引起的腎病病變程度，並具有顯著減少血清肌醉含量的作用。
荷葉冬瓜茶喝了能減肥嗎
荷葉、冬瓜其實都是有瘦身、利水消腫的。現在在醫院裏，仍有讓肥胖病人喝荷葉茶的例子。實際上，喝了這種茶以後，去廁所的次數明顯增多了。而且不光是小便，大便也變得暢通，平時一天一次，而喝茶後會增加到2—3次，不會有拉肚子的感覺。因喝一段時間後，對食物的愛好就會自然發生變化，很多人就不太愛吃葷腥油膩的食物了。另外荷葉茶不用煮。將一包茶放在茶壺或大茶杯裏，往杯中倒入開水，燜5-6分鐘，這樣茶葉會更濃，喝起來才會更好喝。
