柿子是我們日常生活中很常見的一種水果,每年到了金秋時節,無論是水果商店還是超市都能隨處見到它的身影。柿子的食用方法很多,直接鮮食是最為簡單的方法,不過也有不少地區的人們會將柿子製作成柿子醋來進行飲用。
柿子醋的功效與作用及禁忌
一、功效與作用
1、解毒滅菌
一般的食用醋本身就有比較強效的殺菌作用,醋的酸度越高,殺菌能力越強。所以可以用柿子醋來清洗頑固皮廯或者泡腳治療腳氣,都可以看到神奇的效果。
2、平衡肌膚酸鹼度
皮膚問題是每個女性朋友都會關注的,乾性皮膚和敏感肌的人往往酸鹼度失衡,肌膚偏鹼性。泡澡或者洗臉的時候兑一些柿子醋,可以舒緩肌膚,平衡肌膚的酸鹼度,還可以去除皮膚雜質。
3、養護頭皮
用柿子醋兑的水洗頭或者用毛巾沾濕後裹頭皮,可以利用柿子醋的酸度幫助有效的去除頭皮屑,治療頭皮瘙癢的問題。同時柿子醋還可以刺激毛囊,讓頭髮健康生長。飲食常識
4、治療結石
柿子醋不僅可以殺菌消炎,還可以治療結石類的疾病,如胃腸道結石、膽結石、腎結石等,柿子醋可以起到化解消退的作用。
二、禁忌
患有胃潰瘍、胃酸過多的人或是糖尿病患者也不宜多喝。
柿子醋的使用方法
1、豆能降血脂(食用方法:一斤柿子醋炮半斤黃豆,密封七天,每天早上空心吃豆10-15粒,喝一小酒杯,用涼開水(稀釋它的十倍)加一勺蜂蜜效果更加。
2、柿子醋泡冰糖降血壓(食用方法:一斤柿子醋半斤大塊冰糖,每日早上空服一小酒杯,用涼開水(稀釋它的十倍)。
3、柿子醋泡白糖治嗓子嘶啞等(食用方法:一斤柿醋泡半斤白糖,早晨空服一小杯,用涼開水(稀釋它的十倍)。
4、嫩膚:先用香皂洗淨臉和雙手,在用加入食醋的温水(以水不變色為度)洗淨臉和手,5分鐘後換用清水洗淨。長期使用,可使皮膚變得光潔,細嫩。
5、除皺:每晚洗臉後,用1份醋兑3份水,以棉球蘸醋的混合液塗擦臉部皺紋,並以指腹輕輕按摩數分鐘,再洗去。此法可消除細小皺紋。
柿子醋怎麼做
工具:無毒塑料布,棉紗,農家燒製的大缸一口、新鮮柿子、柿子醋原液
步驟:
1、將成熟的新鮮柿子(無腐爛)摘下用清水洗淨,放在無灰塵無污染的環境中陰乾,然後帶上衞生手套輕輕將柿蒂去掉。
2、棉紗消毒,缸和竹樓消毒時用開水沖刷。
3、缸和竹樓消毒晾乾後用棉紗在竹樓底襯上1-2層,再用塑料布在竹樓內的周圍襯上一層,就可以上料了,上完料後用棉紗蓋在上面,最後用防塵罩把整個缸罩上。要放在無污染無蚊蟲的地方。
4、關鍵是下一步,後期發酵。也就是製成陳年老醋。用這種方法制成的陳年老醋能存放數年。
5、用木質的或塑料的勺子(注意:千萬不要用金屬)把柿子醋原液灌入瓶中(經過消毒的)包裝密封,在陰涼處挖一個1米以下的坑掩埋。這就是後期發酵,隨用隨挖,就這麼簡單。
做柿子醋需要加水嗎
做柿子醋不需要加水。柿子是一種含有豐富水分和糖分的水果,非常容易腐敗發酵,因此做柿子醋的時候不需要加水,只需要讓柿子自行發酵就可以了,額外添加水份可能會滋生細菌,導致柿子醋變質的情況。
大家對於柿子這種水果是比較熟悉了的,但由於柿子醋在生活中相對來説比較少見,所以人們對它不瞭解也是情理之中。上文中有介紹一些柿子醋的做法以及使用方法,還望對大家有幫助。