回答：在播種前4-5天，將種子放入30°C左右的温水中浸泡24小時，去掉浮在水面上的癟籽和雜物。然後將種子淘洗乾淨後撈出，放在15-20°C的温度條件下進行催芽，在催芽期間，每天用清水淘洗1次，直至露芽。最後把種子撒入土溝中，並耬平畦面，播後澆上適量的水，保持畦面濕潤。
一、怎麼種韭菜籽
1、整地播種
（1）土地整理
冬前深耕深翻，澆凍水，每畝地施加4-5立方米的腐熟農家肥，然後每畝地使用2kg的5%辛硫磷顆粒劑拌10-15kg的細土撒施，整平做畦，畦寬1.2-1.5m，長7-10m。
（2）催芽
在播種前4-5天，將種子放入30°C左右的温水中浸泡24小時，去掉浮在水面上的癟籽和雜物，把種子淘洗乾淨後撈出，放在15-20°C的温度條件下進行催芽，催芽期間每天用清水淘洗1次，直至露芽即可。
（3）播種
每畝地播種6-8kg的種子。播種後，第一次覆蓋上一層薄土，返潮後再覆蓋第二次土壤，覆蓋土壤總厚度為2cm左右，同時可以在上面覆蓋上一層地膜，等到韭菜出苗後撤掉。
（4）人工管理
在播種後出苗前，使用0.15kg的33%除草通乳油兑水稀釋後地表噴霧；韭菜苗長到5cm左右時，澆一水，並及時鬆土；韭菜苗長到10cm時，結合澆水，施加2-3次腐熟農家肥，並每畝地隨水施加0.5-1kg的晶體敵百蟲；韭菜長到15cm後，控制澆水量。等到6-7月份時（株高長到20cm左右），進行移栽。
2、大田管理
（1）土地整理
選擇土壤肥沃，排水性能較好的地方，每畝地施加4-5立方米的腐熟農家肥，整平作畦，畦寬2-3m，每3畦一組。
（2）定植
移栽之前，將韭菜苗的鬚根末端剪掉，然後按照行間距13-20cm，穴間距10-15cm進行定植，每個穴內種植6-8株韭菜苗。栽植時需注意最好不要埋沒葉鞘，栽植後踏實，並及時澆水。
（3）水肥
當韭菜有新的葉片長出來後，每畝地隨澆水施加500-1000kg的稀人糞尿或者是7.5-10kg的尿素；入秋後，每畝地施加1000-2000kg的腐熟有機肥，或者是每隔10-15天，每次每畝地施加10-13kg的硫酸銨；新苗出土後，每畝地施加500-1000kg的稀薄人糞尿，或者是施加3-5kg的硫酸銨；韭菜苗長到12-15cm時，每畝地隨水衝施1000-1500kg的人糞尿；韭菜幼苗高15-18cm時，澆一次水。
（4）採收管理
韭菜每採收一次就要追施一次肥料。具體方法為採收後2-3天，每畝地施加30kg的尿素。
二、收割韭菜的方法
1、韭菜收割的茬次要適宜，一般每年收割4-5茬，6月份前收割2-3茬。夏季栽培韭菜的主要目的是養根，讓植株多產生分櫱，為秋季的豐產打下基礎，通常不進行收割，而秋季一般收割2-3茬，如果收割的茬次過多，會導致早衰，從而降低韭菜的產量和品質。
2、冬季在韭菜萎蔫前的30-40天停止收割，使其自然凋萎，以使根莖積累更多的營養物質，為植株越冬和來年生長創造條件。韭菜在收割時，留茬的高度要適宜，一般是在根莖處離地4釐米左右收割。之後的每一次收割，刀口要略微提高一點。割後的2天內不宜施肥澆水，以免刀口感染病菌而發生病蟲害。
