紫薯香甜可口，老人和孩子比較愛吃，蒸出來比較面面的，好消化，那蒸出來的紫薯皮可以吃嗎？有人説可以吃，補身體的微量元素，有些人説不可以吃，吃紫薯就好了，為什麼要吃皮。總會有不同的聲音，所以小編為大家來解釋一下紫薯皮可不可以吃？讓大家放心啦！
紫薯皮能吃嗎
紫薯皮能吃，無須撕皮，紫薯真名山川紫，由日本引進我國，薯皮，薯肉均為紫色具有特殊的保健功能。紫薯中含有豐富的礦物質，維生素，食用纖維和聚酚類物質等營養成分。其營養保健價值越來越受到人們的重視。是名副其實的無公害保健蔬菜。因此，紫薯是當代人追求綠色有機健康長壽的理想食品，不過記得要洗乾淨。
紫薯皮的功效與作用
1、紫薯皮能抗氧化預防癌症
紫薯皮能抗氧化也能預防癌症，因為紫薯皮中含有大量的微量元素鋅與硒，這些物質不但是天然的抗癌成分，還是天然的抗氧化物質，能清理身體內的毒素與自由基，可以在預防癌症的同時延緩多種衰老症狀的發生。
2、紫薯皮能預防疾病提高身體免疫力
紫薯皮中含有的營養成分一點也不比紫薯果肉少，而且它含有的花青素和礦物質還易於人體吸收利用，它們能提高身體細胞活性，也能促進身體免疫細胞再生，並且能淨化血液，平時多吃紫薯皮不但能提高身體免疫力，還能預防記憶力下降，高血壓以及高血脂等多種常見疾病的發生。
紫薯皮的禁忌
紫薯皮不能過量食用，紫薯皮中含有一種天然的氧化酶，這種物質進入人體以後會讓人體腸胃中產生一些二氧化碳，過量食用以後會讓人們出現腹脹或者胃酸過多等不良症狀，另外紫薯皮還不適合生吃，生吃時它含有的很多營養成分都不能被人體吸收和利用，根本起不到應有的保健作用。
薯皮吃了好不好
吃了好，有一定的養生保健作用。 紫薯皮中含有大量的花青素，花青素有抗氧化的作用，日常食用可以幫助身體抗氧化、清除體內有毒有害物體、幫助排毒，還能幫助身體清除自由基、抵抗衰老。
紫薯皮是可以吃的，它有很多的功效與作用，有些專家表明，紫紅薯是可以排毒的，,而且要連皮吃效果最好!紫紅薯是一種鹼性食品,含有高纖維素,可以滑腸通便外，助排泄；,還可中和人體內所累積過多的酸,保持身體平衡。比如説吃太多的肉類、蛋、或着疲勞，會導致人體有很多的酸。 但是它的糖分比較高，糖尿病的人不要使用。
