紅薯從貴族食物，到草根、豬食，再到今天的健康養生食物，已經歷經千年。這期間的跌宕起伏估計也只有紅薯自己才能體會。在紅薯葉抗癌、防癌，紅薯減肥等傳言漫天飛的今天，紅薯補腎這種説法可靠嗎？我們一看便知。
紅薯補腎嗎？
紅薯是具有補腎功效的，《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”。但是紅薯吃多了會容易引起反酸燒心、小便赤黃，反而不利於腎臟的健康。
紅薯的營養價值
紅薯中富有各種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質（蛋白質食品）11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵（鐵食品）2克，胡蘿蔔素0.5毫克，另附有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油（油食品）酸等。其中維生素B1、B2的含量區別比大米高6倍及其3倍。除此之外，紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麪粉恰恰短缺賴氨酸。
紅薯中還有一種類似雌性激素的物質，對保護人體肌膚，延緩衰老有一定的效果。所以，國外相當多女人把紅薯當作駐顏美容食品。 紅薯生食脆甜，可代替水果;熟食甘軟，吃在嘴裏，甜在心頭。它既可作主食，又可當蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經巧手烹飪，也可以成為席上佳餚。
紅薯美食的做法
1、地瓜餅。把地瓜洗乾淨在鍋裏面蒸熟，蒸熟後將地瓜皮去掉再把熟地瓜用手抓成泥狀的。往抓好的地瓜泥裏面加入麪粉以後再適當的加上點白糖攪拌均勻後團成麪糰。把麪糰拍成餅狀放進塗上一層有的鍋裏面煎至兩面金黃色的時候就熟了。
2、地瓜丸子。把地瓜洗淨去皮蒸熟，蒸熟後搗成泥狀，然後加入奶油攪拌均勻，在加入麪粉白糖攪拌均勻，然後把油鍋燒熱，把拌好的地瓜泥弄成小球放進油鍋裏面炸成金黃色就熟了。
3、拔絲地瓜。先把地瓜洗淨去皮然後切成塊然後放入油鍋裏面炸熟。再把油鍋燒熱，往油裏面加入白糖和適量的水然後不停的攪拌成金黃色的時候放入炸好的地瓜塊，然後關火快速翻炒均勻裝盤即可。
4、蜜糖地瓜。把地瓜洗淨後去皮切成1釐米的片，放進微波爐或者是炭火上烤熟。地瓜烤熟後趁熱撒上果糖和芝麻，這樣放涼之後切成小塊就可以吃了。
5、地瓜粥。把地瓜洗乾淨去皮之後切成小塊。再把秈米用水沖洗乾淨。把地瓜塊和秈米加入水放進鍋裏，然後用大火燒開，再用中火把粥熬熟就可以了。
紅薯吃多了會怎樣?
1、燒心：紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯裏含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到“燒心”。
2、反酸：胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆，胃裏的酸液隨即倒流進食管，人就吐酸水了。
3、打嗝放屁：紅薯含糖量高，糖分多了，身體一時吸收不完，剩餘的在腸道里發酵，也會使肚子不舒服。在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。
紅薯是可以補腎的，我們利用紅薯也可以做出許多的簡單又可口的食物，煨紅薯，炸紅薯片等不需加工的紅薯裸吃的方法小編也很喜歡。但是美食當前一定要控制自己的食量，否則反酸、打嗝放屁就尷尬了。
