山楂什麼時候成熟

山楂一般喜歡生長在林邊或者灌木叢中，並且生命力及其強盛，即能忍耐高温天氣，又能忍受極寒的低温。在夏天的時候，山楂是比較多見的，那麼大家知道它具體的成熟日期是幾月份之間嗎？

山楂什麼時候成熟

山楂的成熟期在每年的七月份至十月份。山楂，又叫“山裏紅”、“仙果”，“牧狐狸”，薔薇科落葉小喬木，樹皮暗灰色，有淺黃色皮孔，小枝紫褐色，單葉互生或於短枝上簇生，葉片寬卵形，傘房花序，花白色，後期變粉紅色，果實球形，熟後深紅色，表面具淡色小斑點。花期5-6個月，果期7-10月。生於海拔400-1000米間的向陽山坡、雜木林緣、灌叢間、蔬林內。

山楂的生長環境

山楂生於山坡林邊或灌木叢中，海拔100-1500米，適應性強，喜涼爽，濕潤的環境，即耐寒又耐高温，在-36～43℃之間均能生長，喜光也能耐蔭，一般分佈於荒山禿嶺、陽坡、半陽坡、山谷，坡度以15～25度為好，耐旱，水分過多時，枝葉容易徒長，對土壤要求不嚴格，但在土層深厚、質地肥沃、疏鬆、排水良好的微酸性砂壤土生長良好。

山楂的品種分類

楂按照其口味分為酸甜兩種，其中酸山楂最為流行。

甜口山楂。外表呈粉紅色，個頭較小，表面光滑，食之略有甜味。

酸口山楂分為歪把紅，大金星，大綿球和普通山楂幾個品種。

歪把紅，顧名思義在其果柄處略有凸起，看起來像是果柄歪斜故而得名，單果比正常山楂大，在市場上的冰糖葫蘆主要用它作為原料。

大金星，單果比歪把紅要大一些，成熟個數上有小點，故得名大金星，口味最重，屬於特別酸的一種。

大綿球，單果個頭最大，成熟時候既是軟綿綿的，酸度適中，食用時基本不做加工，保存期短。

普通山楂，山楂最早的品種，個頭小，果肉較硬，適合入藥，市場上的山楂罐頭的主要原料。

山楂的長期儲藏方法

1、溝貯藏:選擇地勢高燥陰涼的地方，溝的走向以南北為宜的槽形溝。溝深40釐米，從地面再加高11釐米，上寬100釐米，下寬90釐米，長度視場地和貯量而定。溝底先鋪一層消過毒的高粱秸或玉米秸，再在溝底及溝壁鋪一層用漂白粉消過毒的稻草或樹葉。果實在溝裏，堆成弧形，中間高出地面15釐米左右，兩邊比地面稍低。上面先撒一層樹葉，然後再蓋一層葦蓆。在結凍前，白天蓋着葦蓆防日曬，夜間敞開散熱，自然降温。在土地薄冰時只蓋一層葦蓆。當温度開始下降時，防寒物的厚度要繼續增加。春天温度回升後，覆蓋物留作隔熱用。山植最好一次性出溝。

2、棚窖貯藏:選地勢高燥、地下水位較低、空氣流通、土質堅實處挖窖，窖的規格大小不等。入窖是在天氣轉冷的11月中旬或下旬最好，包裝容器是筐或簍或箱均可。碼垛時垛底和層間均有襯墊物，並注意留有一定的孔隙，以利通風。白天封閉窖口，夜晚打開。儘量創造一個達到或接近0℃的貯藏環境。如棚窖內較乾燥，應在地面上灑水增濕。山楂可存到第二年4月份，如精心管理，其貯期還可延後。

3、缸貯藏:此法系用於家庭中少量貯藏。先將缸用清水洗淨，放入陰涼的室內，在缸底放入一瓦盆，在其盆內立上4根～5根秫秸做通風換氣用，之後將選好的山楂果裝進缸內，放至離缸沿15釐米處為止，再在其上放一層穀草或樹葉或菜葉均可。待天氣轉冷時約在11月，再用牛皮紙或糊泥封嚴缸口。

山楂不僅外表好看，功效性大，其品種也是非常多的。夏天是山楂成熟的季節，如果山楂收貨的較多，儲存就是一個大問題，上面小編介紹了幾種關於儲存山楂的方法，希望能幫到大家。