燉湯的鴿子買稍微老一點的，買的時候可以讓賣鴿子的人給你挑。下面一起來看看補腎壯陽鴿子湯的做法
天麻燉鴿子
材料：乳鴿;1只天麻;5克火腿;10克香葱;3棵生薑;1小塊。
調料：高湯;3大匙料酒;1小匙精鹽;1小匙味精;小匙。
做法：
1、將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過;火腿切片;葱洗淨打結;姜洗淨切片。
2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、葱結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去葱、姜，加入鹽、味精調味即成。
山藥鴿子湯
原料：鴿子一隻、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個。
配料：紅棗3個、枸杞少許。
調料：薑片，大葱段，料酒、鹽、雞精。
做法：
1、鴿子洗淨，放入滾水裏面，加點料酒，去血，撈出，洗淨。
2、放入薑片，葱段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時。
3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。
4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。
5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可。
枸杞鴿子煲靚湯
中草藥配料表：沙蔘5g白芷5g黨蔘5g扁豆10g枸杞10g苡米40g紅棗25g山藥5g百合5g蓮子5g葱10g姜10g鹽少許。
製作方法：
1、把各種中草藥洗淨;葱姜切段備用;新鮮鴿子洗淨。
2、整隻鴿子用冷水煮開(飛水)，除去血末後備用。
3、將沙鍋裏水淹過鴿子，下鍋葱姜和各種藥材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。
4、煮熟放入少許鹽調味，出鍋後吃肉飲湯都很美味。
製作用時：約1.5小時。
祕笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調味料，一點鹽就好。
紅參片枸杞鴿子湯
這款鴿子湯主要的材料激素紅參片、鴿子還有枸杞，將所有的原材料都準備齊全，然後把紅參片和枸杞洗淨並且過濾，放入到高壓鍋當中，在鍋裏倒上適量的開水，浸泡大約20分鐘就可以出味了。在浸泡紅參片和枸杞的過程中我們要處理好鴿子，然後把處理好的鴿子放在泡着紅參片的水裏，再加上適量的清水，蓋上鍋蓋開大火，直到發出滋滋的響聲之後轉小火繼續燉40分鐘之後即可出鍋。
看了這麼多，都學會了吧，趕快吃起來補起來
