甘薯甜棗的製作方法

1、甘薯收後放置15-2O天。使其澱粉糖化。

2、將甘薯去頭尾，洗淨，上籠蒸熟，出籠晾涼後剝皮，切成5-6釐米長、2-3釐米厚小塊。

3、把小薯塊曝曬或置烤箱中烘烤，並在曬（烤）時輕輕翻動，注意不要弄壞原形。曬烤至薯塊含水量35%即可。

4、把曬烤好的小薯塊加工成橢圓形。再曬烤至含水量2O%左右即成。