其實很多食物和水果發酵後，都會產生酵素，酵素不僅僅在食物裏面有，我們人體裏面本身就含有酵素，酵素對維持人體身體機能有很大的作用。常吃酵素對人的身體還有很大的好處。今天我們來説一説檸檬酵素。
檸檬酵素的功效與作用及禁忌
功效與作用：
1、檸檬酵素的功效還包括了防止及消除肌膚的色素沉着，可以美白肌膚，對於愛美的女士來説也是不錯的選擇。檸檬富含維生素C，可以保證細的生理機能。如果細胞組織變脆，喪失抵抗力的話，易引發壞血癥。除此之外，檸檬還可以刺激造血和抗癌。
2、檸檬酵素富含檸檬酸、維他命和不飽和脂肪酸，美白功效顯著。而且檸檬汁還可以強有力殺菌，促進健康，殺滅腸道細菌。檸檬還可以清熱解毒，上火、咽喉炎、扁桃體炎或者鼻炎患者服用檸檬酵素，可以快速減輕症狀。促進胃腸消化吸收。
禁忌：患有消化道潰瘍的人和懷孕的女性，是不適合食用的，另外一些體質虛弱的人羣，也要慎食酵素。
什麼時候喝檸檬酵素最佳時間
人體在空腹的情況下進食，可以快速達到消化和吸收的功效。所以一般主張酵素在空腹情況下服用比較妥當。建議早上起牀後空腹和晚上臨睡前服用。因酵素具有改善睡眠的作用，對睡眠欠佳者臨睡前服用很有必要。如果腸胃功能不好或希望增重的人羣，建議在三餐以後服用為宜，有助於裂解食物，強化消化和吸收，能夠起到改善胃功能和增重的效果。
不同酵素的療效不同
1、蘆薈酵素。淡化黑斑潤膚，促進肌膚代謝。
2、蘋果酵素。補心氣建胃脾。
3、葡萄酵素。安胎補氣益血。
4、黃梨酵素。降壓利尿驅濕，改善消化，解除廢物。
5、木瓜酵素。明目清熱通便，分解脂肪。
6、姜酵素。驅寒散風去濕。
7、蒜酵素。利尿補充精力。
8、白蘿蔔酵素。改善呼吸系統。
9、苦瓜酵素。清熱解渴抗病。
10、鳳梨蘋果綜合酵素。助消化治便祕。
11、蘆薈黃梨綜合酵素。利二便，關節炎，養顏排毒，滋補強身，促進新陳代謝。
12、蘆薈龍珠果綜合酵素。降低血脂，清熱降火，抗老美膚，潤腸，安神。
檸檬酵素的做法
食材：檸檬適量、冰糖適量、釀造白醋適量。
做法：
1、買來的檸檬和玻璃罐消毒乾淨晾乾，注意一定不要存水。建議用鹽搓乾淨檸檬表皮，然後拿着軟毛刷刷一下，衝乾淨，但是也不用洗得很徹底，完全無菌會影響活性。
2、檸檬切片，儘量薄。
3、檸檬和冰糖按照1：1比例，一層檸檬一層冰糖碼好，大概碼到罐子八成的位置，留下空間發酵，冰糖一定捨得放，冰糖是發酵的關鍵，糖少容易酒化。
4、檸檬冰糖後倒入醋，醋要選擇純糧食釀造的。
5、裝瓶後還需要後期維護。放置一夜後，你會發現底層的檸檬開始晰出少量水分，這時候開始每天要開蓋放氣，用乾淨的攪拌棒攪合一下，讓上層的檸檬片也能沾染到浸出的液體，等冰糖全部融化後就可以放心加大力度的攪拌。一個月後就可以兑水稀釋後飲用。
吃檸檬本來就有很高的美容功效，檸檬酵素更是有殺滅腸道細菌的作用。檸檬我們是不建議在空腹的時候食用的，可是檸檬酵素卻恰恰相反，空腹的時候喝，更能快速吸收和消化，有減輕體重的效果哦！
