河蟹是很常見的餐桌美食，一般不用作正餐主食，多見於夜宵攤和大排檔，河蟹的肉質鮮美，營養豐富，而且有着很不錯的功效，所以它的受歡迎程度小編不敢到驚訝。但是河蟹屬於寒性食品，體寒的同志們可要注意了，不可多吃，而且河蟹的食用禁忌還是很多的，很多食物都不可以與蟹一起吃，現在就跟小編一起來了解一下河蟹。
河蟹的功效與作用
螃蟹有清熱解毒、養筋活血、通經絡、滋肝陰之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
河蟹的食用禁忌
1、孕婦不宜吃蟹。
2、皮膚敏感人士不宜吃蟹。
3、虛寒人士不宜吃蟹，河蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應引起注意，以免引起腹痛腹瀉。
4、膽固醇過高人士不宜吃蟹。
5、切忌半生熟吃蟹。
6、切忌吃蟹心。蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心，極其寒涼，虛寒人士不宜。
7、但凡內臟都不宜吃，因內臟積聚重金屬，多吃易中毒。
8、蟹肉含豐富蛋白質，柿子含鞣質，同時吃造成蛋白質凝固，導致腸痙攣。
9、切忌以啤酒送蟹。
10、不能和冰冷食物一起吃。
吃河蟹後注意事項
1、吃螃蟹後勿吃花生。
花生性味甘平，脂肪含量達45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應忌之。
2、吃螃蟹後勿吃冷飲。
冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物，故不能與蟹同食，食蟹後也不能即食冷飲。
3、吃螃蟹後勿吃泥鰍。
據《本草綱目》記載：“泥鰍甘平無毒，能暖中意氣，治消咳利水，陽事不起。”可見其性温補。而蟹性冷利，功能與此相反故二者不宜同吃。
4、吃螃蟹後勿吃柿子。
柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白質，二者相遇，可凝固為鞣酸蛋白，不易消化，食物容易滯留在腸內發酵，導致嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
5、吃螃蟹後勿飲茶。
茶水可使蟹肉的某些成分凝固，不利於消化吸收，故吃蟹時和吃蟹後一小時內忌飲茶水。
7、吃螃蟹後勿吃梨。
梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。
8、吃蟹後勿吃香瓜。
香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損於腸胃，易致腹瀉。
如何挑選河蟹
1、看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈黃色的，大多較瘦弱。
2、看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。
3、看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都較健壯；而螯足無絨毛，則體軟無力。
4、看活力。將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻身的，活力強，可保存；不能翻回的，活力差，能存放的時間不長。
5、看雄雌。農曆八月母蟹最肥,蟹黃足；農曆九月公蟹最香，蟹脂多。不過，吃河蟹的時間比較短，10月和11月是最好的，而農曆9月以吃雌蟹為佳提示：區分雄雌的方法：肚臍若是三角形則是雄蟹，若為圓形則是雌蟹；雄蟹八條腿上都長有絨毛，而雌蟹只有兩隻螯有絨毛，其他腿上光滑無毛。
6、除了以上的五看以外，你還可以用手捏一捏蟹腳，看是否飽滿。
河蟹公母區分
河蟹與正常動物一樣也分公母，一種簡單區分蟹類區分公母的小訣竅，以河蟹為例，觀察河蟹的尾部，有一片白色蟹殼從尾部一直延伸至肚中，通常我們把這塊白色蟹殼稱為蟹兜，蟹兜有兩種形狀，一種三角形，一種半圓形，蟹兜為三角形就是公蟹，為半圓形就是母蟹。
河蟹的功效多，但禁忌也不少，要多注意吃蟹的注意事項。專業的吃貨對於食物的品質也是有很高要求的，所以大家一定要學會挑選河蟹的方法，想要吃到好河蟹，河蟹的挑選也很關鍵。河蟹也有公母之分，在不同的時候吃公蟹還是母蟹也是很有講究的。
