檸檬給人的第一印象一定是酸，不是一個吃檸檬的能手，斷然是不能把檸檬當成其他水果一樣張口就來。但是檸檬的酸加上蜂蜜的甜，卻是大多數人都能接受的。尤其是夏天，冰霜的蜂蜜檸檬水是消暑的尚品。
檸檬的功效與作用及禁忌
一、檸檬的功效與作用
1、檸檬有生津解暑開胃的作用：別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其它水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之後往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口。
2、檸檬有消除晨吐的作用：兩廣地區中醫著述《粵語》記載：“檸檬，宜母子，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母。當熟時，人家競買，以多藏而經歲久為尚，汁可代醋。”就是説，懷孕婦女可以放置一些檸檬在牀邊，早上起來嗅一嗅，有消除晨吐的效應。
3、檸檬有預防心血管疾病的作用：檸檬富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞症狀。近年來國外研究還發現，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。
4、檸檬有延緩衰老抑制色素沉着的作用：檸檬中含有維生素B1．維生素B2．維生素C等多種營養成分，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，檸檬是高度鹼性食品，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉着等十分有效。
5、檸檬有清熱化痰的作用：檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣濕熱，如果飲食上不加以注意，人體的內濕和自然氣候的外濕相互感應，濕濁鬱積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時，將檸檬汁加温水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。
6、檸檬有抗菌消炎的作用：檸檬富含維生素C，對人體發揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效，平時可多喝熱檸檬水來保養身體。
二、檸檬的食用禁忌
胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食檸檬。
檸檬的吃法
1、生食。將檸檬鮮果洗淨，直接食用。
2、糖漬檸檬。將檸檬鮮果洗淨切成片，按0、5公斤檸檬加1公斤白糖，用陶罐或玻璃瓶漬放3-4天，即可兑涼開水飲用。
3、烹飪有羶腥味的食品。可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋前放入鍋中，可去腥除膩。
4、榨汁喝。每次將一個檸檬去皮去籽切塊放入榨汁機，依個人口味放入三湯匙蜂蜜，加入1升水，榨汁即可。充足維生素C，加蜂蜜潤肺美容，功效不錯，味道很佳。
5、檸檬紅茶。切一片檸檬和紅茶泡一起喝。
6、檸檬酒。檸檬放在酒中喝。
7、檸檬可樂。切片放在可樂中喝。不能放在雪碧中喝，因為雪碧就是棕檬水。
8、醃製。檸檬洗淨擦乾，玻璃瓶洗淨晾乾，檸檬切片，放一片檸檬鋪一層糖的擺在玻璃瓶裏，糖可以多一點，好吃，密封一個星期醃製。
檸檬的妙用
1、把沾滿檸檬汁的棉球或海綿放在冰箱裏可以去除冰箱中的異味。
2、檸檬汁的鉀可以控制血壓，並且可以減輕犯暈和噁心的症狀。
3、在炒圓白菜/花椰菜的時候加一點檸檬汁可以防止高温導致菜葉變棕。
4、檸檬可以將人從壓力和消極情緒中解救出來。很多旅行家和探險家都會把檸檬奉為神物，因為檸檬可以在他們可以在他們非常疲勞時重新讓人振奮起來。
5、菜板有多味兒裏面就有多少髒東西，用檸檬擦菜板可以讓切過大蒜或者洋葱的菜板煥然一新。
檸檬的挑選方法
1、選檸檬要選表面光滑的，不要選表面有黑斑、凹凸不平、形狀怪異的。
2、不要選過大的，像一個都400g的，或者特別小的，才李子大小的。這類的要麼花心，要麼沒水份。
3、檸檬的成熟標準：
A、不是説黃了就是成熟的。現在的檸檬都套牛皮紙袋子，沒成熟就是黃色的了。檸檬也有成熟時間，一般飽滿不是太尖的，中間飽滿，兩頭間在中間，尖很小，突出不多那種為成熟。
B、青檸檬只是沒套紙帶。不是太好看而已。相對而言，青檸檬好一些。
檸檬雖然酸，但好處多多，怕酸的人可以像文中小編告訴大家的一樣，用糖漬，或者用蜂蜜醃，或者製成檸檬紅茶，檸檬可樂等飲料再飲用。除了吃，家中常備幾顆檸檬也是十分有用的。
