香蕉是我們生活中特別常見的水果之一，它的味道香甜美味，且還有極高的營養價值，常吃可美容養顏、補充營養成分，對身體健康有一定的幫助。香蕉的吃法也比較多，尤其香蕉鬆餅特別美味，深受吃貨們的喜愛。那麼要如何製作香蕉鬆餅呢？
香蕉鬆餅的家常簡單做法
1、雞蛋、牛奶加砂糖混合打發。
2、麪粉、鹽、香草粉、泡打粉混合，篩入蛋液中切拌均勻。
3、香蕉碾碎，加少許朗姆酒調香，倒入麪糊中切拌均勻，靜置一會兒。
4、平底鍋燒熱，倒入一勺麪糊，小火煎制。
5、底面凝固、表面有氣泡後翻面，繼續小火煎一分鐘即可。
香蕉的多種日常吃法
1、香蕉奶凍：選用新鮮香蕉1000克（8—10只），洗淨，帶皮煮20分鐘，撈出後剝去外皮。將香蕉切成薄片，置於陶瓷或不鏽鋼容器中，加入白糖200克，搗爛的椰絲50克，再徐徐倒入牛奶500克，一同攪拌。另取一碗，加適量水，放入瓊脂適量，上籠蒸至溶化，加入香蕉中拌勻後，倒入平盤，待凝固後入冰箱，食時取之。
2、香蕉脆片：採用完好熟透的香蕉，洗淨去皮後剁成薄片。配料：香蕉10份，奶粉一份，水5份。先將奶粉和水沖和，再倒入香蕉片中，充分攪勻倒入1毫升厚平面容器中，以熱水在其底部加熱數分鐘後，即製成凝膠狀香蕉片。為便於從容器中取出，再將一片片香蕉凝膠片置於130攝氏度—150攝氏度素油鍋中炸至茶色，即可製成鬆脆香美的香蕉脆片。
3、拔絲金錢香蕉：選粗壯香蕉兩隻，去皮，搓成圓筒狀，直切成啤酒蓋大孝厚薄相等的金錢狀，放在幹生粉內“拍粉”，逐一取出放入盆中待用；生粉100克加雞蛋1只（只用蛋清），和適量清水調成蛋清糊，將香蕉逐一拖粉，放入温油鍋中炸至外皮酥脆；另取淨鍋放清水少許，白糖100克，熬至水氣減少加入少許油，炒至糖汁起漿狀，將炸好的香蕉投入，離火翻炒，待糖漿黏住香蕉，倒入滑過油的盆中。用筷子夾起香蕉，蘸冷開水吃，口味甜而酥鬆。
如何挑選香蕉
1、看色澤。優質的香蕉呈金黃色，有光澤。未成熟的香蕉呈青色，成熟過度的香蕉色澤發黑。
2、看錶皮。優質的香蕉外皮完好無損、黃黑泛紅、稍帶黑斑（最好其皮上有黑芝麻點）、有皺紋。
3、看香蕉柄。香蕉柄部成熟最慢，若顏色為青綠色也屬於正常現象。香蕉柄快要脱落，或者已經脱落了的香蕉可能已成熟比較久了。
4、口感。優質的香蕉入口柔軟糯滑，甜香俱全；過生的香蕉肉質硬實，缺少甜香；夾生的香蕉吃起來較澀；成熟過度的香蕉肉質軟爛。
5、憑手感。優質的香蕉手感厚實而不硬，成熟度剛好。太硬的香蕉，還沒完全成熟。太軟的香蕉，成熟時間較久，口感略差。
香蕉的營養價值
香蕉屬高熱量水果，據分析每100克果肉的發熱量達91大卡。在一些熱帶地區香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營養價值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質1.2克、脂肪0.6克；此外，還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進生長，增強對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需；硫胺素能抗腳氣病，促進食慾、助消化，保護神經系統；核黃素能促進人體正常生長和發育。 香蕉除了能平穩血清素和褪黑素外，它還含有可具有讓肌肉鬆弛效果的鎂元素，經常工作壓力比較大的朋友可以多食用。
以上是小編為大家介紹的各種香蕉吃法，希望能夠對大家有所幫助哦！香蕉美味營養，食用方法也是非常的多，若是吃膩了，可以換種方法吃哦！不過也要注意不可食過多哦！
