隨着現在人們種植技術越來越強，所以現在人們種植出來的水果或者是食物品種也越來越多。今天小編為大家介紹的一種食物叫做香瓜茄。很多人都沒有聽説過香瓜茄，那麼香瓜茄到底是一種什麼東西呢？香瓜茄應該怎樣去食用呢？接下來小編就來教一教大家，香瓜茄的一些簡單的家常做法。
香瓜茄怎麼吃
1、當做水果鮮食：生食的香瓜茄.一定要充分成熟，才有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風味獨特。
2、香瓜茄炒肉片：香瓜茄250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、葱花、薑末、醬油各適量。先將香瓜茄去蒂、洗淨、切片，再將豬肉洗淨、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加入香瓜茄片和佐料，再炒熟裝盤即可。
3、涼拌香瓜茄：充分成熟的香瓜茄洗淨切片入盤中.加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
4、什錦香瓜茄：先將香瓜茄洗淨褪皮，和蓮子（去心）。薏米一起上籠蒸熟；葡萄乾也洗淨略蒸；把青梅、京糕切成小丁，後用水化開冰糖，濾除雜質，放入已蒸熟的香瓜茄裏和青梅、京糕、薏米、蓮子、核桃仁、葡萄乾等，燒開後略加糰粉勾芡，即可裝湯盆上桌。
5、香瓜茄奶渣糕：將煮熟的香瓜茄、酥油、細奶渣、紅糖、紅棗、葡萄乾等用力反覆攪拌，裝入盤內，冷卻成糕。
香瓜茄的家常做法
蘋果香瓜茄湯
食材：香瓜茄1個、蘋果3個、土雞2000克、人蔘1根、姜一塊、葱一根、清水4000克、鹽10克。
做法：
1、土雞剪掉臀尖、指甲、雞鼻，放入加了薑片的冷水中，煮沸，撈起備用。用冷水衝去浮沫，讓雞皮定型備用。
2、飛水後的土雞、蘋果、人蔘、葱姜、加入足量的清水，煮沸，轉文火煲80分鐘，最後加鹽調味即可。
香瓜茄的功效與作用
1、增加食慾
香瓜茄具有增加食慾的作用，它可以加強腸胃的吸收功能，是非常不錯的保健佳品。
2、生津止渴的功效
香瓜茄具有生津止渴的作用。香瓜茄內含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，在夏季淡熱的時候或咽喉乾燥的時候都可以食用香瓜茄來解渴。
3、美容養顏作用
香瓜茄具有美容養顏的。香瓜茄有淡雅的清香，果肉清爽多汁，風味獨特。含有大量的硒元素和鈣元素，所以女性朋友常吃香瓜茄可以起到補鈣及美容的作用。
4、保護心血管
香瓜茄具有保護心血管的作用。香瓜茄所富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素，其硒元素含量非常高。硒元素是一種強氧化劑，能維持機體正常的生理功能，激活人體細胞，保護心血管等臟器。
5、改善神經衰弱
常吃香瓜茄還能改善神經衰弱、失眠、頭昏等症狀。
6、增強免疫力
香瓜茄可以提高機體免疫功能。香瓜茄所含的硒，均為有機硒，具有增強免疫力的作用。
7、抗衰老作用
香瓜茄具有抗衰老的作用。高蛋白質是香瓜茄的主要特點之一。蛋白質是由氨基酸組成，而香瓜茄所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用，所以對身體非常健康且具有延緩衰老的作用。
8、預防腫瘤
香瓜茄具有預防腫瘤的作用。香瓜茄中維生素C、B1、B2以及胡蘿蔔素含量特別豐富。維生素對預防腫瘤的作用已經引起醫學專家的關注，並提出維生素C可預防腫瘤的論點。維生素C還能軟化血管，刺激造血功能，增強機體抗感染能力，用於防治壞血病、各種急性傳染病、肝膽疾病以及過敏性疾病等，均有較好的療效。所以常吃香瓜茄可以起到防癌抗癌的作用。
不熟的香瓜茄可不可以吃
不熟的香瓜茄是可以吃的，不過不好吃，吃起來沒味道，很多人也都吃不慣。而完全熟透的了香瓜茄吃起來是甘甜多汁的，十分爽口。如果買到了不熟的香瓜茄，大家也不用擔心，將它與香蕉一起放置幾天就會自然成熟了，直接洗淨去皮食用或者炒菜煮粥都可以。
在上面的文章中，小編教了大家一些有關於香瓜茄的一些吃法，以及香瓜茄的家常做法。現在的人們生活水平普遍都得到了很大的提高，所以在平常的生活當中，人們也可以多去買一些新鮮的蔬菜和水果回來食用。
