冬蟲夏草又名蟲草，是我國民間慣用的一種名貴滋補藥材，其營養成分高於人蔘，可入藥，也可食用，是上乘的佳餚，具有很高的營養價值。冬蟲夏草可以增強機體的免疫力，滋補肺腎，對肺癌、肝癌等有明顯的抑制作用。在臨牀上對肺虛久咳，氣喘，肺結核咯血，盜汗，腎虛腰膝痠痛，陽痿遺精，神經衰弱及化療、放療後的紅細胞下降都有療效。
生長環境
關於蟲草的生長，人類對其感到神祕莫測，前人曾有詩云，曰：“冬蟲夏草名符實，變化生成一氣通。一物竟能兼動植，世間物理信難窮。”其實，蟲草是一種昆蟲與真菌的結合體。蟲是蟲草蝙蝠蛾的幼蟲，菌是蟲草真菌，每當盛夏，海拔3800米以上的雪山草甸上，冰雪消融，體小身花的蝙蝠蛾便將千千萬萬個蟲卵留在花葉上。繼而蛾卵變成小蟲，鑽進潮濕疏鬆的土壤裏，吸收植物根莖的營養，逐漸將身體養得潔白肥胖。這時，球形的子囊孢子遇到蟲草蝙幅蛾幼蟲，便鑽進蟲體內部，吸收其營養，萌發菌絲。當蟲草蝙蝠蛾的幼蟲食到有蟲草真菌的葉子時也會成為蟲草。
受真菌感染的幼蟲，逐漸蠕動到距地表二至三釐米的地方，頭上尾下而死。這就是“冬蟲”。幼蟲雖死，體內的真菌卻日漸生長，直至充滿整個蟲體。來年春末夏初，蟲子的頭部長出一根紫紅色的小草， 高約二至五釐米，頂端有菠蘿狀的囊殼， 這就是“夏草”。蟲草這時發育得最飽滿，體內有效成份最高，是採集的最好季節。青海，西藏、雲南省迪慶、怒江州是中國蟲草的主要產地之一。
(1)選地作畦
栽培魚腥草一般以沙壤土為好，畝施有機肥3000-5000千克、草木灰200-250千克作基肥。耙碎整平，作寬1．3-1．7米的高畦，在畦上開栽培溝，溝距30-40釐米。
(2)栽植
魚腥草一般採用分根繁殖。栽植期以1-3月為宜。首先選取粗壯的地下莖，剪成10釐米的短段，每段有2-3個節，平放於栽植溝內，株距5-8釐米，覆土7釐米厚，每畝用種量80-100千克。
(3)施肥
魚腥草肥料吸收以氮、鉀肥為主，對磷的需求較低。栽植後，幼苗出土3釐米即可開始追肥。前期以氮肥為主，以促進幼苗生長，生長中後期由於形成大量根莖，對肥料需求增大，在保證氮肥的基礎上，應配合施用鉀肥、磷肥。
(4)田間管理
整個生長期要經常保持土壤濕潤，天旱時早晚要淋水，雨季要排水防澇。地上部徒長時，應及時採收嫩莖葉；地上部莖葉變黃、莖葉細小時，應適當追施肥料，以促進發棵。並需及時摘除花蕾，以免開花消耗大量養分而抑制地下莖的生長。魚腥草很少有病蟲危害。
