1.接穗選取：從良種母本園或成年母樹優良單株上採接穗，母株要求品種純正、豐產、穩產、優質無檢疫性病蟲害。有條件的苗圃均應建有采穗圃，專供採接穗用。選取枝條為樹冠外圍向陽、生長健壯、充實、芽飽滿、無病蟲的1年生或2年生枝已經老熟的枝條，一般秋接用當年春夏梢，春夏接以去年秋梢或當年春梢，正在開花、結果或剛收果的枝條及陰蔽的弱枝，不宜做接穗用。可提前10～15天去葉，待葉柄脱落後採下的接穗用1000倍多菌靈浸泡3分鐘，晾乾後即接，可提高成活率。採下的接穗要及時嫁接，如果超過3天，必須低温保濕貯存。如外地採穗則將接穗捆好，用濕紙或濕布包好，放入墊塑料薄膜的紙箱中。運輸中注意防暴曬發熱或失水乾縮。
2.嫁接時間：當砧木培育到徑粗(離地面15釐米高處)為1釐米時，便可進行嫁接，嫁接時間可依氣候而定。當氣温低於20攝氏度時，嫁接成活率隨氣温下降而降低，一年當中以3～4月嫁接為最好，8～10月次之。如果幹旱，要在嫁接前1～2天灌水，以提高嫁接成活率。高温多雨的低温陰雨的天氣不宜嫁接。
3.嫁接方法：多采用補片芽接和切接法。
(1)補片芽接法：
①選擇砧木0.8釐米以上，在離地30釐米處開芽接口用刀由上而下，劃兩道平行切口，寬0.8釐米～1.0釐米，長3～3.5釐米，切口上端切成舌狀，然後挑開樹皮將皮層向下撕開，切除大部分皮層留下一小段。
②選接穗中上部飽滿芽1個，以芽為中心，四周刻一長2.5～3.0釐米、寬0.5～0.7釐米的四方塊，深至木質部，然後用刀口平插於切口的右邊向左推；再插於左邊向右推，取出芽片。或者削取長3～5釐米寬1.2～1.5釐米帶木質部的芽片，再削邊沿成寬0.5～0.7釐米，撕去木質部切斷為2.5～3.0釐米。
③把剝好的芽放在接口中央，下端插入腹囊皮中，上端和兩側與砧木切口有少許空隙，壓緊芽片用0.8～1.0釐米寬的超薄膜，將芽片捆綁。
④接後20～30天，接口癒合，剪去砧木芽接口上部，待接芽膨大凸出時再解綁。
(2)切接法：
①選擇砧木直徑0.5釐米以上，在離地30釐米處將砧木斜切斷，在高的一側向下剝一長約2釐米的平直切口，深度以剝去部分木質部為宜，然後將皮層切去1/2或2/3。
②將與砧木粗度相近的接穗(含1～3個芽)基部剝成斜口，並在尖端一側從上往下平滑削一切口，長度與砧木相同，切去2/3皮層。
③將接穗插入砧木切口，使皮層相吻合，用超薄從下向上綁緊，並將接穗密封包紮好。
4.嫁接苗的管理：
(1)抹芽：剪頂嫁接後，砧木嫁接口下部的不定芽常會萌發，必須每週檢查1次，及時去掉，以免影響接芽生長。接穗抽出的芽也僅留1個，其餘抹除。
(2)補接：嫁接3周後，要檢查接穗是否成活。如果沒有活，要及時補接。
(3)肥水管理：即苗圃要經常保持濕潤，不能幹旱，也不能漬水。乾旱時，要及時灌水。嫁接1個月後，可施稀薄的肥水，隔月施1次尿素水液，要勤施薄肥，逐月提高施肥濃度。
(4)防治病蟲害：幼苗時期，病蟲害容易發生，特別是尾夜蛾和炭疽病，要注意防治。
(5)整形：即在嫁接後萌發的主枝，老熟後在長約20釐米處去頂，促發側枝。側枝萌發達15～20釐米時，要摘頂，依次促發次側枝。
5.起苗時期和方法：袋苗一年四季均可出圃，但灌溉不便的果園冬季(11月至翌年2月)不宜種植。出圃時新梢必須老熟，如不老熟又必須出圃時要把新梢剪去。同時短截或疏掉過多過長枝葉。
袋裝苗在出圃前10天，把苗整袋挖起，剪除袋外根系，原地排放，並遮蔭，注意保持苗袋完整和土團不鬆散。
6.苗木選擇：生產性種植均選擇嫁接苗。購買或自己繁殖的嫁接苗出圃的基本要求為：
①品種純度大於或等於97%。
②嫁接部位離地面不超過30釐米；砧木接口徑粗大於或等於0.8釐米；接穗抽梢2蓬以上，每蓬梢具完整的老熟葉片3片以上，接穗抽出的梢長大於或等於15釐米，離接口5釐米處直徑大於或等於0.5釐米。
③接口癒合良好，無腫瘤或縛帶絞縊現象。
④生長勢良好，葉片健全，完整，富有光澤，無葉枯病等檢疫性病蟲害和凋萎現象。莖、枝無破皮或損裂。
⑤袋苗土柱直徑大於或等於11釐米，高大於或等於21釐米，根系完整；如因移動而斷大根者，需待長出新根，葉片恢復正常方可出圃。
⑥出圃時袋苗需停止淋水，出圃時土柱需硬結，不爛袋。
起苗前應按國家“植物檢疫條例”規定，辦理植物檢疫證書，嚴禁有檢疫對象的苗木調入保護區。
袋裝苗應保持塑料袋和土柱完整，剪除正處於生長期的嫩梢。如果接穗抽出三蓬梢以上者，可剪去上部較幼嫩的部分，保持2～3蓬老梢即可。注意運輸過程中保持苗袋完整，土團不鬆散，調運途中嚴防重壓、日曬、雨淋，宜用有蓬車運輸；運到目的地後即卸苗，置於樹蔭或蔭棚下，並及早定植(或假植)。
