種植環境：種子在4℃時即可萌發，最適温度為15-20℃，營養生長適宜温度為15-20℃。
選擇品種：可選用菠雜5
菠雜1
全能、菠雜冠能等適於早春大棚栽植的品種。
整地施肥：秋茬蔬菜收穫後，不要去除棚膜，可直接進行施肥、整地、做畦。
催芽播種：一般在12月初播種，播種時在平整的畦面上均勻撒上種子。
一、種植環境
1、菠菜是耐寒蔬菜，種子在4℃時即可萌發，最適温度為15-20℃，營養生長適宜温度為15-20℃，25℃以上生長不良，地上部能耐零下6-8℃的低温，對日照強度不嚴格，水分要求高，水分要充足，生長旺盛時肉厚，產量高，品質好。
2、土壤適應能力強，但仍以保水保肥力強肥沃的土壤為好，不耐酸，適宜的pH為7.3-8.2，需要較多的氮肥及適當的磷、鉀肥。
二、選擇品種
1、菠菜根據種子形態分為有刺種和無刺種兩個變種，有刺種果菱形有刺，葉較小而薄，戟形或箭形，因質地柔軟，澀味少，適合食用，耐寒力耐熱力較強，早熟、抽苔早。
2、無刺種果實為不規則的圓形、無刺、葉片肥大、多皺褶、卵圓形、橢圓形或不規則形，葉柄短、耐熱性較弱、抽苔較晚、適於越冬栽培。
3、種植過程中可選用菠雜58、菠雜18、全能、菠雜冠能等適於早春大棚栽植的品種。
三、整地施肥
1、秋茬蔬菜收穫後，不要去除棚膜，可直接進行施肥、整地、做畦。
2、一般每畝施用優質腐熟農家肥料3-5噸，磷酸二銨20-25公斤，硫酸鉀10-15千克或45％三元復混肥40-50千克，做成寬1-1.5米的平畦。
四、催芽播種
1、菠菜種子播種前一天，用涼水泡菠菜種子12小時左右。
2、擦去粘液，撈出瀝乾，播種或在15-20℃的條件下催芽，3-4天大部分種子露白後即可播種。
3、一般在12月初播種，播種時在平整的畦面上均勻撒上種子，播種深度在1-1.5釐米，然後再踩一遍，踩後澆透水。
4、最好採用條播，行距為8-10釐米，一般每畝播純淨種子約4千克。
