雛鵝選擇：選擇注射過小鵝瘟疫苗的母鵝的羣體後代。
雛鵝飼養：10天后喂配合飼料，可以趕出採食嫩草葉。
青年鵝飼養：要整天放牧，出牧和回牧定期定點。
肉鵝適合温度：温度低，雛鵝堆積，容易死亡。
飼養密度：按雛鵝的大小分組飼養，每組最好是100-150只。
一、雛鵝的選擇
1、雛鵝是指4周齡以內的鵝苗。
2、鵝苗應該選擇注射過小鵝瘟疫苗的母鵝的羣體後代，選擇體質健壯活潑，眼睛靈活有神，個體大，收腹好，無血臍，硬臍，口鼻肛門清潔，全身毛絨黃鬆清潔，指甲無彎曲損傷。
3、瘦弱，殘次小鵝應儘早淘汰，運輸要平穩快捷，注意保温。雛鵝出殼後就要運輸，出殼後10小時進入育雛室，育雛室温度保持在31-33℃。
二、雛鵝的飼養
1、雛鵝出殼後24小時內，將0.02%的高錳酸鉀水放入小盆或器具中，將鵝頭壓下調教幾次，就會自如飲水。先喝水後開食，同時喂粉碎的綠色飼料，喂精料用浸泡過的米飯和熱水浸泡過的米加入青料，撒在洗淨的東西上自由採食，隨吃隨加，日喂6次，白天喂4次，晚上喂2次，每次讓雛鵝吃8分飽。
2、10天后喂配合飼料，可以趕出採食嫩草葉，時間不超過30分鐘，然後延長放牧時間，注意防雨淋曝曬。
3、幼鵝舍應保持清潔乾燥、保温，提供足夠乾淨的飲用水。
4、料槽和工具避免沾染葷腥，油膩，因為鵝的消化功能還不健全，容易導致雛鵝死亡。
三、青年鵝的飼養
1、雛鵝飼養，1月齡進入青年期，這時要整天放牧，出牧和回牧定期定點，但要防寒防暑，雨天待露水乾後再外出放牧。
2、避免農藥中毒或到疫情地區放牧。
3、1月齡後一天喂2次，晚上喂1次精料，精青料的比例為1:1。
4、飼養中應喂全價顆粒飼料，滿足營養需求，又便於採食，減少浪費。隨着肉鵝日齡的增長，粗蛋白的含量逐漸減少，可以節約飼養成本。餵食要定時，飲水要充足。
四、適合温度
1、1-5日齡為30-28℃，6-10日齡為28-26℃，11-15日齡為24-22℃，16-20日齡為22-20℃，21日齡以後室温應保持在18℃以上，温度低，雛鵝堆積，容易死亡。
2、超過35℃，雛鵝出現張口喘氣，出汗，突然遇到涼風，容易感冒。温度要適當，保持舍內空氣清新，促進快速成長。
五、飼養密度
1、第一週齡為每平方米10-15只，第二週齡為8-10只，第三週齡為6-8只。
2、根據鵝的品種靈活把握，分成小圈，防止鵝被壓死。按雛鵝的大小分組飼養，每組最好是100-150只。實施地面墊草平養或網上平養，墊草要勤換。
六、快出欄增效益
1、肉鵝在30-40日齡，日增重速度快，達到100g，60日齡前經濟效益最好。
2、肉鵝60天齡後，日增重僅為10g左右，而且採食量增加，利潤下降。採用短期圈養肥和直線快速肥育法，採用全天圈養、弱光、自由採食、自由飲水。
3、60天前的成長高峯期，代謝能應力2800-3000千卡/kg粗蛋白質含量為16-18%的全價材料和混合材料混合青飼養，促進快速出欄。
七、疫病防治
1、加強肉鵝綜合防疫能力，嚴格消毒，落實規範化免疫程序，減少疫情發生，是提高肉鵝成活率的重要措施。
2、鵝的主要傳染病包括鵝病、鳥失敗、腸桿菌病等。必須立即進行防疫注射。
3、雛鵝要喝鳥霍亂弱毒菌苗的水或混合，飼料中添加抗菌素，防止流行性感冒和腸桿菌病的發生。在10日齡左右，應定期使用抗蠕敏驅蟲。
