黑木耳是一種非常鮮美的膠質食用菌，不僅具有極高的食用價值且還有一定的藥用價值，同時黑木耳肉質鮮美細膩，吃起來脆滑爽口，深受大家的喜愛與追捧。那麼大家知道黑木耳是如何種植出來的嗎？
黑木耳怎麼種
坑道栽培又分為深坑和淺坑兩種。深坑，挖坑時多花工但管理起來極為方便，且產量很高；淺坑，挖坑容易，管理麻煩，產量一般。
①深坑栽培：挖寬一米，深一米，長視地形和耳木數量而定。挖出的土堆在坑沿拍緊以增加坑的深度。坑的上方用竹片或木棍搭成弓形或“人”字形弓架，鋪上樹枝或提前種上綠色攀沿植物，如苦瓜、豆角、番茄等。坑底兩邊各挖一條窄溝排水，中間作管理過道。排水溝與過道之間放上薄石塊或磚塊墊耳木，也可鋪一層粗砂墊耳木。坑道兩壁離墊石80釐米的地方各放一根橫木，橫木兩頭各用一根80釐米長的短木作支柱。
將耳木一頭枕在橫木上，另一頭放在墊石上使耳木斜放在坑道兩壁。深坑栽培受外界不良氣候影響小，濕度也容易保證，噴水、採收都很方便。晚秋氣温下降，可將陰棚上遮陰物去掉，覆上薄膜進行保温栽培延長採收期。深坑栽培法是目前產量較高的一種栽培方式。
②淺坑栽培法：挖寬一米，深33釐米，長不限的淺坑，坑底兩邊各放一根枕木，將耳木垂直平放在枕木上，放滿一層還可再放枕木排二層，然後搭上弓架，並根據氣候覆蓋薄膜或樹枝，管理時因坑內沒有管理過道和頂棚與坑底間隔太低而無法直接入內，所以翻木和採收都需要先拆除覆蓋物，管理和採收後再覆蓋上，所以比深坑栽培管理麻煩得多，產量也不及深坑栽培法。
1、制種：菌種有鋸木屑菌種與枝條菌種，前者用鋸木屑與麥麩等配製成培養基，後者用直徑1釐米的枝條切成1.5釐米長，加入蔗糖、米糠等營養成分，裝瓶後高壓滅菌，接入母種，在25～28℃下培養1個月，菌絲即可長滿瓶。
2、耳木準備：栽培場地選好後就應準備耳木，常用的耳木種類有完鬥科和樺木材的樹種，選胸高處直徑10～12釐米的耳樹，砍伐後截成1～1.2米長段，截面用新石灰塗刷，然後置於通風向陽處架曬。
3、接種：接種用的工具應預先用乙醇消毒。先在耳木上，用電鑽以穴距7釐米垂直打深1.5釐米的穴，如用鋸木屑菌種則應填滿穴，按緊後蓋好預製的樹皮蓋。枝條菌種插入接種孔後用錘敲緊，使之與段木表面平貼、無孔隙。
4、定植管理：首先應上堆發菌，將接菌的耳木按“井”字形或“山”字形堆垛。堆內温度以20～28℃為宜，相對濕度保持在80％左右。在南方3～4星期，北方需要4～5星期，當菌絲已伸延到木質部併產生少量耳芽時，應及時散堆排場。
5、散堆排場：一般採用平鋪式排場，用枕木將耳木的一端或兩端架起，整齊地排列在栽培場上，經過1個月左右即可起架。搭架一般採用“人”字形方法，先埋兩根有杈的木樁，地面留出70釐米高，杈日上橫放一根橫木，耳木斜立在橫木兩側。呈“人”字形，相距7釐米，角度約45°為宜，晴天或新耳木角度可大些，雨天或隔年耳木角度應小些。
黑木耳的栽培條件
黑木耳屬於腐生性中温型真菌。菌絲在6～36℃之間均可生長，但以22～32℃最適宜；15～27℃都可分化出於實體，但以20～24℃最適宜，河南省盧氏縣就是因為良好的天然環境造就了盧氏黑木耳為其地理保護產品。菌絲在含水量60%～70%的栽培料及段木中均可生長，子實體形成時要求耳木含水量達70%以上，空氣相對濕度90%～95%。菌絲在黑暗中能正常生長，子實體生長期需250～1000lx的光照強度。為好氣性真菌，pH5～5.6最適宜。
病蟲害防治
危害黑木耳的主要雜菌有環紋炭團菌、麻炭團菌、韌草茵、硃紅栓菌、絨毛栓菌等。主要蟲害有偽步行蟲、蛀枝蟲、四斑麗（蟲甲）、薊馬等。可用生石灰（1:100倍液）、退菌特（1:100倍液）、氯化鋅（1:50倍液），防治雜菌污染。另外也可採用除蟲菊、雷公藤等生物農藥防治蟲害。
通過以上內容，相信大家對黑木耳種植技術有了一定的瞭解。黑木耳不僅好種植，且產量高，易生長，在市場上的銷售途徑廣，所以種植黑木耳的前景還是比較可觀的哦！
