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山藥需要焯水嗎
種植問答
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回答：
山藥不需要焯水。山藥焯水後
口感
雖然會變清脆，但會影響
營養價值
，可以在炒之前放入清水中，再加入幾滴檸檬或少許鹽，這樣可以防止出現氧化現象，同時也減少了山藥營養流失情況。
標籤：
山藥
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