自發小麥粉可以做什麼

回答：自發小麥粉是指添加了營養膨鬆劑的小麥粉，可以製作包子、饅頭、烙餅、油條、披薩等需發酵類的食物，蒸、烙、炸皆可，但不能製作水餃、餛飩皮、拉麪等水煮類製品，會造成對面筋的破壞，從而導致餃子破皮、麪條斷開等。