莧菜是什麼菜

回答：莧菜是一種屬於中央種子目、莧科、莧屬的一年生草本植物，別稱青香莧、玉米菜、紅莧菜、千菜谷、紅菜、荇菜、寒菜、漢菜等。莧菜原產於我國，在長江流域被普遍栽培，其抗性較強，易生長，生性喜熱、耐旱、耐濕，較少發生病蟲害，是夏季經常被人們食用的蔬菜之一。