香菇為什麼要去掉根部

回答：將香菇去根一般是為了方便擺盤，使其看起來比較美觀而已，它的根部是可以正常食用的。實際上被去除的香菇根也不會被浪費，在做湯或者制滷的時候，一般就會使用到，在家烹飪香菇的時候，只需要注意洗淨香菇根上的泥土，即可放心烹煮食用。