香菇是一種比較常見的食用菌，而且這種食物的營養價值很高，在生活中受到不少人的喜愛。香菇的食用方法很多，既可以單獨食用，也可以和其它食材一起搭配，但並不是所有食材都能搭配，它也是有一些搭配禁忌的，一起來看看吧。
香菇不能和什麼一起吃
1、不能和河蟹同食
也一定不要用香菇和河蟹一起食用，因為香菇和河蟹中都富含維生素D，兩者同時食用，會致使人體內維生素D含量過高，鈣物質含量增加，這種情況就有可能引起結石等病症。
2、不能和西紅柿、胡蘿蔔同食
香菇是不可以和西紅柿、胡蘿蔔一起食用的。因為香菇中生化物質含量豐富，與富含類胡蘿蔔素豐富的西紅柿、胡蘿蔔等食物同食，會破壞西紅柿的類胡蘿蔔素，從而讓西紅柿等食物的營養價值降低。
3、不能和驢肉同食
香菇與驢肉都含有豐富的營養物質，但如果一起吃易起腹痛，腹瀉，驢肉是病人病後調養的高蛋白低脂肪食物，具有補氣血，益臟腑的功效。而香菇是發物，在病後食用不僅沒有好處，還可能造成腸胃不適。
4、不能和鵪鶉同食
香菇和鵪鶉肉這兩者至今存在相剋的成分，如果一起食用可能會使人體產生血管痙攣，對身體造成損傷。所以這種吃法在生活中是非常不可取的。
香菇根能吃嗎
香菇根不僅可以食用，同時它也與香菇一樣，具有很高的營養價值。適當的食用一些香菇根，可以讓我們的腸胃起到很好額蠕動作用，在清楚宿便，養護脾胃有着很不錯的作用。很多人不吃香菇根是因為它口感不好，還粘了很多難以清理木屑之類的東西，其實只要不是老化的香菇根，只要把最底下髒的部分那小刀切掉，把香菇根清洗乾淨了，還是可以吃的。只是香菇根纖維含量多一些，口感會有些硬。
香菇和什麼搭配最好
1、毛豆
香菇和毛豆兩種食物的營養價值都很高，而且黃豆礦物質含量高，具有益氣補虛、健脾和胃等功效。二者搭配食用對於高血脂、高血壓、糖尿病、癌症、肥胖人羣是非常適宜的。
2、荸薺
適當食用荸薺是非常有好處的，能夠起到清熱化痰的作用，如果香菇和荸薺 一起食用能起到調理脾胃、清熱生津的作用。對於脾胃虛弱、食慾不振或久病脾胃虛、濕熱的人羣有很好的調理作用。
3、口蘑
口蘑也是食用菌中的一種，它和鮮菇一起搭配可以清熱化痰，降壓清神，滋潤皮膚，同時對於抗癌抗腫瘤也有一定效果。
關於香菇的一些搭配禁忌就先介紹到這裏了，希望對大家有幫助。香菇的營養價值很高，但大家一定要遵守相關的搭配禁忌，不然不僅對身體沒有好處，反而影響健康。
