石蛙頭一定要去掉嗎

回答：石蛙頭部需要去掉，石蛙的內臟、皮以及頭部含有的寄生蟲較多，雖然説高温能殺滅絕大部分寄生蟲，但為了保險起見，石蛙的頭部、內臟以及皮還是去掉為好。

温馨提示：石蛙屬於野生保護動物，保護野生動物從自身做起，拒絕買賣野生動物製品，不干擾野生動物的自由生活。目前社會上存在的食用珍貴、瀕危野生動物等行為，既是一種社會陋習，也是非法獵捕、殺害珍貴、瀕危野生動物活動屢禁不止的原因之一。沒有買賣，就沒有殺害，杜絕食用野生動物，它們不屬於餐桌。