1、看形狀：挑選柚子的時候最好是選那種體型比較大的，因為體型比較大的柚子成熟得比較好，而且需要挑那種頭部比較尖，尾部比較平且寬的柚子。2、看顏色：挑柚子的時候還需要注意一下柚子的顏色，顏色分佈不均勻一塊青一塊黃的柚子一般是沒有成熟好的柚子，就不要挑了。3、用手摸：如果柚子摸起來比較光滑，且按下去並不軟而是比較硬的，那就説明這個柚子的皮薄肉多。
一、柚子如何挑選
1、看形狀
挑選柚子時一定要選擇體型比較大的，因為體型比較大的柚子成熟的會比較好，而且一定要挑頭部比較尖，尾部比較平且寬，因為這種柚子皮會比較薄。
2、看顏色
（1）挑柚子時必須要注意一下柚子的顏色，一般顏色分佈不均勻一塊青一塊黃的柚子就是沒有成熟好，這種柚子一定不能選擇。
（2）太黃的柚子也不要選擇，因為這種可能是熟過頭的柚子，果肉可能會比較幹，沒有水分。
3、用手摸
（1）如果柚子摸起來比較光滑，而且按下去不是很軟而是比較硬的，就説明柚子的皮薄肉多。
（2）如果是摸上去比較粗糙，而且按下去軟綿綿的，就説明柚子皮多肉少，而且可能果肉沒有成熟。
二、紅柚和蜜柚有什麼區別
1、外觀大小不同
蜜柚的皮稍微會厚一些，和西瓜一樣，紅柚的皮比較薄，非常容易剝開，紅柚的外皮顏色是稍微偏黃的。
2、果肉顏色不同
果肉顏色不同是蜜柚和紅柚最容易區別的一點，蜜柚的果肉顏色呈白色、黃色等，紅柚的顏色是紅色，顏色會比較鮮豔。
3、口感不同
蜜柚的甜度比較大，紅柚的甜度比較小，甜度裏面帶有一點酸，比較適合老人和小孩食用。
4、售價不同
蜜柚和紅柚的售價不同，這主要是和每個地區的生活經濟水平有聯繫，同時也和產量多少有關，一般蜜柚要比紅柚便宜。
