1、江永香柚：屬於中熟品種，果實較大，呈梨形或葫蘆形，顏色為淺黃色，單果重1-1.5公斤左右，果實頂部有1個印環，果肉晶瑩似玉，脆嫩汁多，香甜可口，經過長時間存儲也能保持色、香、味，被視為果中珍品。2、沙田柚：果實橫徑達到10釐米以上，形狀為梨形、扁圓形、圓球形，顏色淡黃或黃綠，果肉爽脆，味道濃甜，瓢囊數量多為10-19瓣，內含種子200粒左右。
一、江永香柚和沙田柚區別
1、江永香柚
（1）果實較大，形狀為梨形或葫蘆形，顏色呈淺黃色，光澤鮮亮，單果重為1-1.5公斤左右。
（2）果實頂部正中有1個銅錢大小的印環，被稱為"金錢花"。
（3）果肉脆嫩汁多，晶瑩似玉，香甜可口，營養豐富。
（4）果實可在長時間存貯的情況下保持色、香、味，所以該品種被視為果中珍品，具有"天然罐頭"的美譽。
（5）果期為10月份下旬之後，屬於中熟品種。
2、沙田柚
（1）果實橫徑超過10釐米，形狀為梨形、扁圓形、圓球形、闊圓錐形，顏色呈淡黃色或黃綠色，部分雜交種呈硃紅色。
（2）果皮較薄或較厚，油胞較大且凸起，果心充實，果肉爽脆，味道濃甜，瓢囊數量多為10-19瓣。
（3）種子數量為200粒左右，部分品種無籽。種子為不規則形或近似長方形，上部質薄且常截平，下部飽滿，有明顯的縱肋稜。
（4）子葉為乳白色，單胚，4-5月份為花期，9-12月份為果期。
二、江永香柚的簡介
1、該品種屬於芸香科、柑橘屬植物，植株為喬木，葉背、花梗、嫩枝、花萼、子房均被有柔毛，嫩葉常呈暗紫紅色，嫩枝較扁且有稜。
2、葉片形狀為闊卵形或橢圓形，葉質較厚，葉色濃綠。果實呈梨形或葫蘆形，果頂略平坦，有明顯的環圈及放射溝，蒂部狹窄且延長呈頸狀。
3、果肉爽脆，口感濃甜，但汁液較少、種子較多。
