木薯和山藥的區別

回答：外表：木薯外表顏色較深，給人一種粗糙的感覺，而山藥的外表較光滑，其表皮上有一些根鬚及根鬚斷裂時留下的小黑點。質地：木薯纖維含量比山藥高，用手較難掰斷，山藥纖維含量較少，質地有些脆，用手輕輕一掰就會斷。含量：木薯有毒，需煮熟後才能安全食用，而山藥含大量天然的黏液，非常粘手但是無毒，可安全食用。