外形上：空心菜的菜梗中空，長而柔軟的菜梗加上細細長長的葉子，葉片呈披針形、卵形、長卵形、長卵狀披針形，而紅薯葉的菜梗是實心的，葉片呈不規則的寬卵形或卵狀心形。
口感上：紅薯葉比空心菜更脆一些，也會更加粗糙一些，裏面有一些黏黏的感覺，口感比較複雜。
一、空心菜和紅薯葉的區別
1、空心菜
因菜梗中空而得名，外直中空，長而柔軟的菜梗加上細細長長的葉子，密密麻麻地擠成一堆。葉子呈披針形、卵形、長卵形、長卵狀披針形，子葉對生，馬蹄形，長3.5-17cm，寬0.9-8.5cm，頂端鋭尖或漸尖，具小短尖頭，基部心形、戟形或箭形，偶爾截形，全緣或波狀，或有時基部有少數粗齒，兩面近無毛或偶有稀疏柔毛。
2、紅薯葉
菜梗為實心的，葉子呈不規則的寬卵形或卵狀心形，長5-12cm，先端漸尖，基部心形或近平截，全緣或具缺裂，葉柄長2.5-20cm，葉形及色澤因栽培品種不同而異。相比空心菜，紅薯葉的口感要更脆一些，而且紅薯葉會更加粗糙一些，裏面有一些黏黏的感覺，吃起來口感比較複雜。
二、空心菜和紅薯葉能一起炒着吃嗎
1、空心菜可以和紅薯葉一起炒制，它們的口感接近，沒有什麼特殊的異味。如果兩種分量都比較少，一起炒制是可以的，也比較節省時間。
2、空心菜有綠梗和白梗的分別：綠梗的土生，口感爽脆；白梗的水生，口感相對於綠梗，更為軟滑一些。
