青口貝可以生吃，但最好不要生吃，因為大部分青口貝生長的海洋環境已被嚴重污染。常見的青口貝做法有焗烤青口貝、芝士焗青口貝等。製作焗烤青口貝時，要準備好青口貝、蛋黃沙拉醬、泰式甜辣醬、魚子醬、九層塔或葱花等材料，先將冷凍的青口貝自然解凍，用清水沖洗乾淨，將調好的醬汁抹在青口貝上，焗烤至表面起泡即可。
一、青口貝是否可以生吃
青口貝可以生吃，但不建議生吃。因為目前海洋環境已被嚴重污染，所以最好不要生吃。青口貝，即翡翠貽貝，渤海部分地區又稱其為“海虹”，乾製後即為“淡菜”，分佈於東海南部和南海沿岸、渤海區域。
二、青口貝的做法
1、焗烤青口貝
（1）材料：青口貝10個、蛋黃沙拉醬2大勺、泰式甜辣醬1大勺、魚子醬2小勺（沒有不用也可以）、九層塔（或葱花）少許。
（2）做法：冷凍青口貝自然解凍，拉出去除舌頭，用清水沖洗乾淨，瀝乾。將蛋黃沙拉醬、泰式甜辣醬、、魚子醬分別放入碗裏，調勻。調好的醬汁抹在青口貝上，排入烤盤。放入預熱250度的烤箱中層，焗烤5分鐘，至表面起泡，撒上九層塔碎（或葱花）即可。
2、芝士焗青口貝
（1）材料：青口貝8個、馬蘇裏拉適量、泡椒適量、黃油適量
（2）做法：青口解凍、洗淨，擠入適量的檸檬汁，擺入烤盤內。泡椒剁碎，大蒜用壓蒜器壓碎。平底鍋燒熱，下入一塊黃油。黃油融化後，倒入泡椒末和蒜末。炒出香味後停火。炒好和香料均勻的分到每個青口上。馬蘇裏拉刨成絲，勻的分到每個青口上。烤箱預熱180度，烤10分鐘左右，烤好青口趁熱食用。
