如果是廣西的酸芒果，它的大小和手掌一樣大，切開後果肉沒有核，可以直接吃，不會產生不良反應，但如果是普通的未成熟青芒，就不應該直接吃，未成熟青芒含有大量的單寧酸和致敏物質，吃容易引起口麻和過敏。青芒切割太生可以催熟後吃，或者醃製直接吃，晾乾吃，煮水果茶等，口感也不錯。
一、青芒介紹
1、青芒能生吃嗎
青芒不應該生吃。生青芒吃起來很澀，水果莖部滲出白汁，吃起來可能會引起過敏，可能會損傷腎臟，所以不應該吃。一般來説，成熟後可以直接吃。
2、青芒是熱性還是涼性水果
青芒是涼性水果，體質冷的人不應該吃。青芒一般在夏天很受歡迎，經常吃有助於消化、減肥等，但為了不引起腎病、皮炎、起火等現象，特別是對芒果汁過敏、氣虛、脾虛的人最好不要吃。
二、青芒果硬的可以直接吃嗎
1、青芒能否直接吃取決於哪一種。如果是廣西的酸芒果，它的大小和手掌一樣大，切開後果肉沒有核，可以直接吃，不會產生不良反應。
2、但是，如果是普通的未成熟青芒，就不應該直接吃。未成熟青芒含有大量的單寧酸和致敏物質，吃容易引起口麻和過敏，吃的時候要注意。買了生的，也不用着急，可以用催熟方法催熟。
三、青芒切割太生怎麼辦
通常，成熟的青芒外皮是黃色的，聞起來很香。當然，廣西酸芒果是例外的，一般來説手感變軟的話就成熟了。當然，未成熟的青芒和香蕉和獼猴桃一樣，是後成熟型的水果，摘下後是生的話，可以和蘋果、梨等水果一起放置一段時間，成熟。當然，如果是生芒果，切開的話，可以催熟後吃，或者醃製直接吃，晾乾吃，煮水果茶等，口感也不錯。
四、具體的催熟方法
1、方法1：與成熟蘋果、梨等水果一起
將成熟蘋果、香蕉、青芒果密封在袋子裏，在乾燥的環境下2~3天成熟。
2、方法2：放入米缸中
將未成熟的青芒直接放入米缸中2、3天就成熟了。米產生乙烯氣體，有效幫助青芒成熟。
3、方法3：放在爐子、暖氣附近等温度高的地方
用塑料袋、箱子密封，放在温度高的地方，如太陽下、爐子、暖氣附近，可以發揮很好的催熟作用。
總的來説，青芒果硬的不應該直接吃，但是廣西酸芒果可以直接吃。買回來的青芒出生的話，出生的切開和蘋果、梨等一起2~3天就成熟了，或者用袋子封住，放在温度高的地方，也能成熟。
