木瓜好吃有營養，補充維c能美容養顏，所以深受女性朋友的喜愛。有一種叫酸木瓜的食品，是由新鮮的木瓜釀造製作而成。那麼，酸木瓜是如何食用呢？有什麼好處嗎？我們就一起來看看吧。
酸木瓜可以直接吃嗎
生吃木瓜可以幫助消化、清理腸胃。未成熟的青木瓜中蛋白酶含量最高，大約是成熟後紅木瓜的2倍，它可以消滅人體內某些細菌和蛔蟲，但最怕高温加熱。 因此，煮熟的木瓜失去了殺菌和殺蟲的效果。 所以生吃最好。
如何製作酸木瓜
準備兩個還沒變黃的生木瓜，最好是硬一點的，這樣製作出來的木瓜會比較脆，熟一點的木瓜太軟不好操作，吃起來口感也沒那麼好。
做法步驟：
1、將木瓜削皮後洗乾淨，然後對半切開，用勺子把裏面的籽都摳出來，中間的幾條絲最好也能夠取出。
2、接着用刀把木瓜切成塊，如果木瓜比較硬，可以切得薄一點，這樣做起來會更加入味；如果木瓜有點熟比較軟一些，就要切厚一些，避免操作過程中木瓜因太軟而斷開。
3、把切好的木瓜放進盤子裏，加入3小勺的鹽，然後用手將其攪拌均勻（注意用大一點的盤子會比較好操作），醃製15~20分鐘。
4、另取一小碗，加入2大勺白砂糖和5大勺白醋，攪拌均勻後備用，若喜歡吃辣，還可以往裏加幾個辣椒哦。
5、用鹽醃好的木瓜你會發現它變得軟軟的，用清水將其沖洗乾淨，然後加入配好的糖和醋，再醃製30分鐘左右，好吃的酸木瓜就大功告成啦！
酸木瓜的功效與作用
1、酸木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸。酸木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，因此有健脾消食之功。
2、吃了太多的肉食，脂肪容易堆積在下半身，酸木瓜裏的酵素，可幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，讓肉感的雙腿慢慢變得更有骨感。它獨有的番木瓜鹼具有抗菌素腫瘤功效，並能阻止人體致癌物質亞硝胺的合成，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。
3、酸木瓜所含的齊墩果成分是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、軟化血管等功效的化合物。木瓜酶對乳腺發育很有助益，有催奶的效果顯著，乳汁缺乏的婦女食用能增加乳汁。
4、豐胸要用青木瓜效果最好。因為木瓜性温，不寒不燥，其中的營養容易被皮膚直接吸收，特別是可發揮潤肺的功能。當肺部得到適當的滋潤後，就能更好地行氣活血，使身體更易吸收充足的營養，從而讓皮膚變得光潔、柔嫩、細膩，皺紋減少、面色紅潤。
5、酸木瓜是香港四五十年代非常普通的小吃，在街邊的推車仔檔可以買到。老香港的酸木瓜全部自家以白醋和白糖醃的，賣過兩日的就棄掉。以保留蔬菜的鮮甜味。除酸木瓜外，還有蕎頭，芥菜，蘿蔔，青瓜，蓮藕，椰菜，梨子和芒果,食芥菜的蘿蔔或芥菜時，加點芝麻和芥辣零舍香口。
酸木瓜的食用注意事項
1、適宜一般人食用。尤其營養缺乏、消化不良、肥胖和產生缺乳的人食。每次1/4個左右。
2、治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鮮食；食用木瓜多是產於南方的番木瓜，可以生吃，也可作為蔬菜和肉類一起燉煮。
3、酸木瓜中的番木瓜鹼，對人體有小毒，每次食量不宜過多，過敏體質者應慎食。懷孕時不能吃木瓜只是怕引起子宮收縮腹痛，但不會影響胎兒。
以上文章我們得知，酸木瓜生吃是很有營養的，也可以做成各種美味和小吃食用。一般人都是可以食用酸木瓜，不過好吃也不能多吃，以免引起身體的不適。
