黃牛是中國固有的普通牛種。其在中國的飼養頭數在大家畜中或牛類中均居首位，飼養地區幾遍佈全國。在農區主要作役用，半農半牧區役乳兼用，牧區則乳肉兼用。黃牛被毛以黃色為最多，品種可能因此而得名、但也有紅棕色和黑色等。頭部略粗重，角形不一，角根圓形。體質粗壯，結構緊湊，肌肉發達，四肢強健，蹄質堅實。其體形和性能上因自然環境和飼養條件不同而有差異可分為3大類型，北方黃牛、中原黃牛和南方黃牛。由於中國的人均牛肉消費量僅次於豬肉。所以給黃牛的養殖帶來了極大的市場需求，那麼黃牛怎麼養？有哪些需要注意的？
黃牛怎麼養？
肥育肉牛包括幼齡牛、成年牛和老殘牛，肥育的目的是科學應用飼料和管理技術，以儘可能少的飼料消耗獲得儘可能高的日增重，提高出欄率，生產出大量優質牛肉。
飼養技術
1．飼料搭配與混合在育肥牛的飼餵中可以把精料、粗料、糟渣料、青貯飼料、乾草飼料分開飼餵；也可以混合拌勻後飼餵，將育肥牛日糧組成的各種飼料，按比例(稱量準確)全部混合，摻勻後投喂。所謂混合均勻，在有機械混合時，至少開動機器3分鐘；在手工操作時，至少應攪拌3次(把所有飼料攪拌3次)，以看不到飼料堆裏有各種飼料層次為準。這樣的飼料，牛不會挑食，而且先上槽牛和後上槽牛釆食到的飼料比例基本都一樣，提高了育肥牛生長髮育的整齊度：
2．幹拌料和濕拌料在飼餵育肥牛時，可以採用幹拌料，也可以採用濕拌料。理想的育肥牛飼料應常年飼餵全株青貯玉米或糟渣飼料。因此，在喂牛前將蛋白飼料(棉籽餅、胡麻餅、葵花籽餅)、能量飼料(玉米粉、大麥粉)、青貯飼料、糟渣飼料、礦物質添加劑及其他飼料按比例稱量放在一起來回翻倒3次，此時各種飼料的混合物(含水量在40％一50％，屬半乾半濕狀)，喂牛最好。育肥牛不宜採食乾粉狀飼料，因為它一邊採食，一邊呼吸，極容易把粉狀料吹起，也影響牛本身的呼吸。
黃牛犢牛期飼養管理
剛剛出生的小牛犢身高1--1.2米，體重60公斤左右。黃牛的哺乳期通常為6個月，犢牛期就是指出生到6月齡前這段時間的小牛。下面我們看看犢牛期的特點和管理措施。
1犢牛期及時補飼
肉牛犢牛出生後開始的營養供給是完全依靠母乳，3--4天后開始反芻直到能利用少量的精料，母乳是主要的營養來源。一般來説在犢牛出生1個月內母乳還能基本滿足犢牛生長髮育需要，但30天以後單靠吮吸母乳已不能滿足其生長髮育需要，必須進行補飼。犢牛長到30日齡的時候可以將豆粕、麩皮和少量的食鹽混合在一起，每頭小牛每天飼餵150--200克，分兩次投喂。
隨着犢牛採食量的增加，必須保證充足的飲水。犢牛長到60日齡的時候，瘤胃容積逐漸增大，機能開始完善，已經能夠消化和利用粗飼料，這時可以將精料和青貯飼料混合投喂，青貯飼料與精料的比例為3：1，混合料總量為1--1.5千克，每天分兩次投喂。精料也可以使用更多的原料來搭配，一般精料的配方為：玉米50%、豆餅30%、麩皮12%、魚粉5%、碳酸鈣1%、食鹽1%、骨粉1%。
犢牛長到90天，也就是3月齡的時候可以每天投喂青貯飼料與精料的混合飼料，總量1.5--2千克；4月齡後每天投喂3--4千克；5月齡後每天投喂5--6千克。如果不急於補飼，隨着日齡的增加犢牛生長髮育所需的營養會大量缺乏，造成犢牛生長髮育受阻，這也是犢牛6月齡斷奶體重偏低的主要原因。未經過補飼的6月齡犢牛體重一般都在100--120公斤，而經過補飼的犢牛體重可達160--180公斤。
2犢牛期每天刷拭牛體
黃牛犢牛期基本上採用牛舍養殖的方式，因此牛的皮膚上會被糞便和塵土污染附着而形成污垢，這樣不僅降低了皮毛的保温和散熱力，使皮膚血液循環惡化，而且也容易得病，所以每天都要對牛犢刷拭。
3犢牛期每天打掃圈舍
犢牛的圈舍整潔與否關係到牛犢的健康，因而必須保持牛舍內外及運動場的整潔、衞生。清潔衞生時先把小牛趕到一邊，以免在清理衞生和消毒時驚嚇到小牛，影響它的食慾。打掃衞生要徹底，糞便應及時清理，地面要做到夏不積水，冬不結冰。
4犢牛期圈舍每週消毒
消毒時淨化環境的重要措施，為了改善犢牛舍和周圍環境的衞生條件，要養成定期消毒的習慣。犢牛的圈舍消毒一定要把小牛安置好，然後開始在圈內消毒，消毒要徹底，消毒包括四周的牆面、地面、圍欄等設施的消毒，這樣才能保持犢牛舍的清潔，消除病原菌。
消毒液可以使用84消毒液、過氧乙酸等等，按照説明書的用量兑水使用。
5犢牛期注射止痢疫苗
痢疾是小牛犢最容易得的疾病，犢牛出生後由於哺乳不衞生、舔食污物、喝髒水、受冷涼等，非常容易感染大腸桿菌或沙門氏桿菌等，可引起伴有敗血症狀的腸炎及下痢。在牛犢1個月的時候打一針止痢疫苗是非常有必要的，止痢疫苗要從正規的獸醫所購買，根據説明書的用量來注射。
6犢牛期注射口蹄疫疫苗
口蹄疫是由口蹄疫病毒感染引起的偶蹄動物共患的急性、熱性、接觸性傳染病，患口蹄疫的動物會出現發熱、跛行和在皮膚和皮膚黏膜上出現泡狀斑疹等症狀，惡性口蹄疫還會導致病畜心臟麻痺並迅速死亡，犢牛出生後4--5個月就注射口蹄疫疫苗一份。
養黃牛有哪些需要注意的：
一、養殖黃牛首先要好的肉牛品種，生長快，長的大，好品種膘情也好，售價也高，利潤自然高。
二、黃牛的質量，肉牛的質量決定了你養殖黃牛的成功與失敗。黃牛質量好了，發病率低，沒有死亡率，質量不好，發病率高，也不會有好的效益，生長慢，膘情差，售價肯定低。
1．季節 肉牛肥育以秋季最好，其次為春、冬季節。夏季氣温如超過30℃，肉牛自身代謝快，飼料報酬低，必須做好防暑降温工作。
2．去勢 近些年研究表明，2歲前採取公牛肥育，則生長速度快，瘦肉率高，飼料報酬高，2歲以上的公牛，宜去勢後肥育，否則不便管理，會使剛B有羶味，影響胴體品質。
3．驅蟲 育肥前要驅蟲(包括體內和體外寄生蟲)，並嚴格清掃和消毒房舍。常用驅蟲藥有丙硫咪唑、敵百蟲、蟎淨。
4．運動 要儘量減少其活動，以減少營養物質的消耗，提高肥育效果。採取的方法是，每次喂完後，每頭牛單木樁拴系或圈於休息欄內，為減少其活動範圍，韁繩的長度以牛能卧下為好。
5．刷拭 刷拭可增加牛體血液循環，提高牛的採食量。刷拭必須堅持每日1—2次。
