四川泡菜在我國是非常有名的，屬於川菜的系列。四川泡菜吃起來的口感酸甜，有開胃的功效，非常受人們的喜歡。在韓國也是有泡菜的，那麼韓國的泡菜和我國四川的泡菜，到底有一些什麼樣的區別呢？到底誰的口感會更好一些呢？
四川泡菜和韓國泡菜哪個好吃
四川泡菜和韓國泡菜兩者在口感上各有千秋，每個人的口感不一樣，有些人喜歡吃四川泡菜，也有些人喜歡吃韓國泡菜，這就要看個人的喜好了。四川泡菜的歷史是非常久了的，並且它加工的工藝是密封浸泡，相對於來説要更乾淨一些，並且它的配料少，製作更方便，是我國比較有名的一種吃法。
四川泡菜和韓國泡菜的區別是什麼
其實四川泡菜和韓國泡菜在製作上面，是有本質上面的區別的。四川泡菜是用一些水、花椒、冰糖、鹽等加入一些自己喜歡的食物進去浸泡的，這是真正的“泡”菜。而韓國的泡菜，一般都是以醃製為主，不用液體浸泡的，所以更準確的來説，韓國的泡菜其實不能算“泡”菜，只能算醃菜。
四川泡菜的製作方法
食材：白蘿蔔、胡蘿蔔、捲心菜、小白菜、豇豆、尖椒、紅尖椒、子姜、藕、冰糖、姜、八角、花椒、桂皮、香葉、鹽、白酒、水。
做法：
1、首先將上面所有的材料清洗乾淨，然後放在一邊曬到沒有水分。然後將食材適量的切成自己喜歡的形狀，備用。將罈子用白酒清洗一下，這樣的做法，是減少裏面的細菌。
2、然後將水燒開，放涼了之後倒進罈子裏面，將一些花椒、八角、香葉、冰糖等食材都倒進去，裏面的水要全部沒過蔬菜才行。然後將罈子封口處倒入一些水進去，這樣密封性會更好。
3、最多不超過半個月，所有的食材都能吃了。像捲心菜之類的差不多隻要一天就可以吃了，豇豆差不多十天的樣子也能食用了。
四川泡菜和韓國泡菜其實兩者區別還是很明顯的，四川泡菜製作更加加單，韓國泡菜製作相對來説要更難一些。在口感上面的話，這就要看自己喜歡吃什麼樣的了。在上文中有一些關於四川泡菜的做法，喜歡的朋友可以試着自己在家裏製作哦！
