摘要：水芹菜：生長在我國南方的河溝，水田邊等地方，杆莖上沒有絨毛，齒葉很細長，含豐富礦物質和維生素。芹菜：一般指旱地上的芹菜，我國北方種植的較多，它香味較濃，和肉類一起炒可以提升肉的香味。毒芹菜：生長在濕地或者水田邊，有股惡臭味，毒芹較高，葉子寬短，杆莖上長有絨毛，不能食用。
芹菜大家日常生活中應該吃得很多，水芹菜顧名思義則是生長在水裏的，水芹菜也可以吃，味道還不錯呢，不過還有一種叫做毒芹有毒的植物，和水芹菜長得很像，朋友們可千萬別弄混了，接下來就一起看看水芹菜和芹菜、毒芹菜的區別吧。
水芹菜和芹菜、毒芹菜的區別分別是什麼
1、水芹菜主要是生長在我國南方的河溝，水田邊等比較涼爽的地方。在温度20度左右生長得最好，温度太高或者太低都會停止生長。水芹菜的杆莖上沒有絨毛，齒葉很細長。水芹菜含有豐富的礦物質和維生素，還含有檞皮素、水芹素和芸香苷等。吃起來口感清脆，清香爽口。主要功效是清熱解毒、祛濕利尿等。
2、芹菜我們一般説的是種植在旱地上的芹菜，我國北方種植得比較多。它的香味比較濃，和肉類一起炒可以提升肉的香味，口感更好。芹菜的主要功效作用有鎮靜功效、降血壓、降血脂、預防肝硬化等。
3、毒芹也是生長在濕地或者水田邊，在我國主要種植在中部和北部，而且有股惡臭味。毒芹長得比較高，葉子寬短，杆莖上長有絨毛。毒芹屬於劇毒植物，如果誤食了毒芹，會導致人噁心，嘔吐，痙攣，甚至麻痺，呼吸衰竭，導致死亡。
誤食毒芹後的急救處理
如果不小心誤食了毒芹，需立即送醫。急救處理方法如下：
1、立即用1:2000高錳酸鉀溶液或者3%～5%鞣酸溶液清洗胃部。
2、服用鹽類瀉劑致瀉，讓毒素儘快排出。
3、靜脈注射，補充營養液，促使毒素儘快排出。
4、必要的時候可以輸血或者換血。進行灌腸處理。
5、情節嚴重的已經出現肢體麻痺的患者，用新斯的明1mg進行皮下或者肌內注射，吸氧，人工呼吸，必要的時候可以切開氣管。
6、特別嚴重的，已經導致呼吸衰竭的患者使用納洛酮0.4～0.8mg或呼吸興奮劑，間隔四個小時的樣子重複使用。
一不小心誤食了毒芹，後果很嚴重的，所以朋友們在野外採摘的時候一定要辨認清楚，或者詢問認識的朋友，才進行採摘食用。
