回答：芹菜大約可以收割3-5茬左右，只要保留芹菜中間的芯部和根部它就可以再次發育。芹菜一年四季都可以種植，但一般主要是在秋季種植。秋芹菜露天種植技術：先將秋芹菜種子放在48-49℃的温水中浸泡30分鐘，再放入涼水中冷卻，等種子露白的時候播種；幼苗出土後隔1-2天澆少量的水。
一、芹菜可以割幾茬
1、芹菜可以割很多次（大約為3-5次左右），只要保留中間的芯部和根部就可以再次發育，如果是在3-4月份定植，則可以從5月份採收到7月份左右。
2、芹菜種植時間
芹菜一年四季都可以種植，但是不同的季節種植的產量和質量會有所不同，大部分地區最適宜的種植芹菜的時間是秋季。如果是在自家種植受外界的影響會小一些，防曬防凍時注意將盆栽拿到室內即可。
二、秋芹菜露天種植技術
1、先將秋芹菜種子放在48-49℃的温水中浸泡30分鐘左右後，再放入涼水中冷卻，然後進行催芽。在種子露白的時候進行播種，播種後要覆蓋土壤，育苗地可以使用遮陽網或者草簾覆蓋遮陰，防止高温和雨淋。
2、幼苗出土後一般隔1-2天澆少許水，傍晚的時候應該及時撤出遮陽物。苗期温度應該控制在15-20℃，如果有降雨天氣，要及時排除積水。
3、幼苗長至3-4片真葉的時候，可以根據幼苗的長勢衝施1次尿素，每畝施5公斤左右。定植前每畝地施充分腐熟的有機肥4000-5000公斤，同時每畝地施用磷酸二氫銨25-30公斤、硫酸鉀10-15公斤和硼肥1公斤。
4、秋芹菜適合在6月下旬播種，在8月中旬左右定植。定植時可以在土壤上施一些草木灰，可以促使幼苗的生長。
5、在芹菜栽培生長的中期要適當的施用尿素、人糞尿等速效肥，後期施用硫酸鉀每畝地15公斤，如果遇到連續乾旱，可以適當澆水降温。
6、芹菜對硼素很敏感，特別是在高温的時候，生長期噴灑2-3次濃度0.1%的硼素和0.1%過磷酸鈣浸出液，同時還可以噴灑葉面肥。
7、芹菜的主要病蟲害有早疫病、斑枯病和蚜蟲。病害發生的初期可以用75%百菌清600倍液等藥劑噴灑，蟲害則用0.4%殺蚜素400-600倍液加入0.1%洗衣粉噴灑。
