梭子蟹的外形和一般的螃蟹相比，身體比較扁平，所以是很容易區分。梭子蟹是屬於海蟹的一種，有着很高的食用價值，目前在市面上很受歡迎。很多人講梭子蟹購買回家之後不知道應該怎麼保存，其實這裏面也是有一些小技巧的。
梭子蟹公的好還是母的好
梭子蟹不管是公的還是母的吃起來的口感都一樣，只是在吃的時間上需要多加註意。因為不同的季節梭子蟹的口感是不一樣的，而且梭子蟹公的和母的最好吃的時間也不一樣，一般九月份母梭子蟹更好吃，十月份的話就是公梭子蟹好吃。因此，大家炒吃的時候遵循這一點就可以了。
活梭子蟹怎麼保存
1、用草包保存：如果是活的，可以在買蟹時問賣蟹的人要一個他們用的草包，把活蟹裝入草包中，然後將這個草包放入冰箱的冷藏室。
2、用增氧設備：如果你有增氧設備，那是最好不過的了，隨便用桶或盆裝水放入大閘蟹，並開啟增氧設備既可。
3、利用桶或盆：家裏一定會有不小的桶或盆的，儘量用那種底比較寬、內壁光滑的，把大閘蟹放入，然後倒入水，約能淹蓋大閘蟹身體的一半或更少即可，主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住，否則蟹會缺氧窒息而死，並放到稍陰涼的地方。
4、用冰箱保存：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應靈敏就挑出來，再用繩子將陽澄湖大閘蟹的腳和大閘捆起來捆好，放入冰箱保鮮室冷（不是冷凍），並保濕既可。
梭子蟹怎麼洗乾淨
1、準備好一個塑料盆和一把舊牙刷，並導入適量的水和白酒，將梭子蟹倒入盆中。
2、讓梭子蟹在水中浸泡5～10分鐘，充分沐浴一番。通過酒的刺激，將體內的贓物排出。
3、左手用拇指和食指抓住梭子蟹蓋的兩側並翻轉將蟹肚面向自己，右手用牙刷刷梭子蟹的8條腿將泥沙除淨。
4、刷完大腿，在用牙刷蟹蓋兩側及兩隻蟹鉗，特別是蟹鉗一定要多刷幾下，因為蟹鉗上多毛，容易藏污納垢。
5、接着就是最有難度的一步了，左手拇指、食指和無名指三指並用，抓住梭子蟹的一對蟹鉗後翻轉，右手拇指和食指將蟹臍翻開，將贓物擠出。
6、然後趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候，用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。
7、最後將洗完的梭子蟹，置於乾淨的盆中用活水沖洗後，即可入鍋煮食。
吃梭子蟹的好處
1、增強免疫：梭子蟹含大量的蛋白質且多半以優質蛋白為主，這些優質蛋白質可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口癒合、抗感染的功效，手術後或受傷人羣可以適量多吃。
2、解毒功效：梭子蟹含大量的精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用，因此便祕患者可以多吃些蟹肉。
3、減緩衰老：梭子蟹含有大量的營養物質，其中維生素A、維生素E含量最高，這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。
4、預防腫瘤：梭子蟹含有大量的硒，每100克的梭子蟹中硒的含量高達56.7微克，可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、防癌抗癌的功效。
活的梭子蟹在保存的時候可以冷藏、可以放進水裏保存。只要把握好了吃梭子蟹的時間，不管是公蟹還是母蟹，口感都是非常好的。適量的食用一些有增強免疫力、抗衰老等好處。
