猴頭菇是一種菌類食物，目前在我國很多地方都有分佈。猴頭菇的食用價值非常高，目前在市面上的銷售也是非常好的。平時在購買猴頭菇的時候，我們除了要回分辨它的好壞之外，還要了解它的產地。
猴頭菇產地在哪裏
1、猴頭菇是食用蘑菇中名貴的品種，野生猴頭蘑多生長在柞樹等樹幹的枯死部位，喜歡低濕，猴頭菇的產地分佈是非常廣的，世界許多國家都有出產亞熱帶到亞寒帶都有分佈，其喜歡在8-20°。
2、猴頭菇在我國基本上每個省都有分佈，東北各省和河南、河北、西藏、山西、甘肅、陝西、內蒙古、四川、湖北、廣西、浙江等省（自治區）都有出產，其中以東北大興安嶺，西北天山和阿爾泰山，西南橫斷山脈，西藏喜馬拉雅山等林區尤多。
猴頭菇哪裏產的又正宗又好
“中國猴頭菇之鄉”——黑龍江省海林市，位於黑龍江省東南部，地處長白山餘脈、張廣才嶺東麓，冷涼的氣候、清新的空氣、充足的日照和適宜的晝夜温差，使這裏成為猴頭菇生產的黃金地帶。作為特色菌類，海林市猴頭菇產量約佔全國總產量的四分之一，位居全國第一。
猴頭菇的生長條件
1、空氣。猴頭菇屬好氣性菌類，對二氧化碳濃度反應非常敏感，當空氣中二氧化碳濃度高於0.1%時，就會刺激菌柄的不斷分枝，形成珊瑚狀的畸形菇，因此菇房保持新鮮的空氣極重要。
2、光照。猴頭菇菌絲生長階段基本上不需要光，但在無光條件下不能形成原基，需要有50lx的散射光才能刺激原基分化。子實體生長階段則需要充足的散射光，光強度在200~400lx時，菇體生長充實而潔白，但光強高於1000lx時，菇體發紅，質量差，產量下降。猴頭菇子實體的菌刺生長具有明顯的向地性，因此在管理中不宜過多地改變容器的擺設方向，否則會形成菌刺捲曲的畸形菇。
3、酸鹼度。猴頭菇屬喜酸性菌類，菌絲生長階段在pH2.4~5的範圍內均可生長，但以pH4最適宜。當pH在7以上時，菌絲生長不良，菌落呈不規則狀，子實體生長階段以pH4~5最適宜。
猴頭菇的起源歷史
猴頭菇進入人們的飲食生活由來已久，《臨海水土異物志》：“民皆好啖猴頭羹，雖五肉臛不能及之，其俗言曰：寧負千石粟，不願負猴頭羹。民間諺語：“多食猴菇，返老還童。”
相傳早在3000年前的商代，已經有人採摘猴頭菇食用。但是由於猴頭菇的“物以稀為貴”，這種山珍只有宮廷、王府才能享用，外界只知道猴頭菇是珍貴食品，對它的有關特性及其烹調方法都不清楚。有關猴頭菇的記載，較早見於370年前明代徐光啟《農政全書》，書中僅僅列有“猴頭”的名稱而已。《御香飄緲錄》載有清官的猴頭菜餚，並盛讚其味鮮美。該書還具體介紹了烹製猴頭菇佳餚的燉、炒二法。 在過去猴頭菇一直都是野生的，多產於大山林中的廕庇處。自古以來，中國人就有到深山密林裏採集野生猴頭菇作為食品和藥物的習慣。據説，至今在河南伏牛山一帶的羣眾中還流傳着唐代士卒在山林中採食猴頭菇的故事。
看了上面這麼多關於猴頭菇的介紹，想必大家對猴頭菇的瞭解已經更深一些了。雖然猴頭菇的分佈很多，但是最佳產地只有那麼極個別，所以質量和價格也會相對於來説要高一些。
