鱸魚的種類包括河鱸、海鱸魚、松江鱸魚、大口黑鱸等。
河鱸，原產於新疆北部。
海鱸魚，主要分佈在近海與海水及淡水的交匯處。
松江鱸魚，屬於降海洄游魚類。
大口黑鱸，也叫“加州鱸魚”。
一、鱸魚的種類
1、鱸魚的種類較多，常見種類有河鱸、海鱸魚、松江鱸魚、大口黑鱸。
2、其中河鱸的原產地為新疆北部地區，海鱸魚主要分佈於近海和河口海水淡水交匯處，松江鱸魚屬於降海洄游魚類中的一種，大口黑鱸別稱“加州鱸魚”。
二、淡水鱸魚和海鱸魚的區別
1、種屬不同
（1）淡水鱸魚：屬於蟲紋麥鱈鱸種，別稱蟲紋鱈鱸、蟲紋石斑魚。
（2）海鱸魚：屬於鱸魚種，別稱鹹水鱸魚。
2、外形不同
（1）淡水鱸魚：形狀為紡錘形，身上看起來沒有鱗片，用手觸摸時比較光滑。
（2）海鱸魚：體型較大，體型粗長，鱗片較粗糙。
3、分佈區域不同
（1）淡水鱸魚：分佈地區以澳洲東南部墨瑞達令河流域為主。
（2）海鱸魚：分佈地區以黃海、渤海、日本海為主，在太平洋水域、大西洋水域也有分佈。
4、營養價值不同
（1）淡水鱸魚：營養價值高，但脂肪結構不夠優質。
（2）海鱸魚：脂肪結構優質，含有更多的不飽和脂肪酸，比如DHA和EPA。而且微量元素含量也更高，比如鎂、鋅、錳、碘等。
三、鱸魚的生活習性
1、肉食性
鱸魚是肉食性魚類，捕食兇猛且甚貪食，一次攝食量可達體重的5～12%，白天潛伏在水底，夜晚活動、覓食，主要以小型魚類、蝦類、底棲軟體動物、水生昆蟲等為食。
2、暖水性
鱸魚是暖水性魚類，生存臨界水温約1～36℃，最適生長温度約20～30℃，其中水温低於10℃或高於35℃時逐漸停止攝食，水温高於14℃且低於35℃時可正常覓食、生長。
3、洄游性
鱸魚是洄游性魚類，喜棲息於河口的鹹淡水中，亦能生活於淡水或海水中，幼魚通常在海水中孵化，再溯河而上到鹹淡水交匯的河口生活，最後再進入淡水中生長肥育。
