大葉苦丁茶：其汁清香可口，回味甘甜而得名。
小葉苦丁茶：沒有大葉苦丁那樣強烈的苦味，有一股綠茶的清甜。
苦丁茶對於高血壓、高血脂及血糖的患者來説是一個很好的輔助保健茶飲，經常飲用可以有效降低血壓、血脂和血糖，一般用還可於去火，其實苦丁茶是中國傳統純天然的保健飲料，具有顯著的清熱解暑作用。
一、苦丁茶有哪些種類
1、大葉苦丁茶
（1）大葉苦丁茶又稱甜茶葉，其汁清香可口，回味甘甜而得名，又可分為長葉種、卯葉種、小葉種。
（2）常生於陰濕山谷雜木林中或溪邊，高達數米，樹皮為黑色或灰黑色，枝條粗大平滑，新枝有角稜，葉厚革質，螺旋狀互生，邊緣疏生鋭齒牙，兩面均無毛，葉柄粗。
2、小葉苦丁茶
（1）小葉苦丁茶又稱青山綠水茶，分佈在四川省宜賓市筠連縣大山叢林中，清涼降火效果明顯，沒有大葉苦丁那樣強烈的苦味，有一股綠茶的清甜。
（2）外形色澤綠潤，湯色碧綠、葉底鮮綠，沖泡之後色澤碧綠，入口微苦清香，苦盡甘來，可清熱解毒、明目清肝、益喉潤肺。
二、苦丁茶有什麼好處
1、可降三高
苦丁茶對於高血壓、高血脂及血糖的患者來説是一個很好的輔助保健茶飲，經常飲用可以有效降低血壓、血脂和血糖。
2、清熱解暑
苦丁茶一般用於去火，其實苦丁茶是中國傳統純天然的保健飲料，具有顯著的清熱解暑作用。
3、消炎作用
苦丁茶苦、平、無毒，南人取作茗，止渴明目，消炎利便、通腸。外用還可以殺菌、消炎防止暗瘡、粉刺等多種流行疾病。
4、提高免疫
苦丁茶是天然多功能保健養生茶飲料，被稱為長壽茶、美容茶等，可以雙向調節機體代謝，提高人體內的免疫力。
5、去除口臭
苦丁茶中含有的茶多酚可以殺死口臭細菌，防止細菌繁殖，防止口腔異味，因此苦丁茶還有去除口臭的作用。
三、苦丁茶的貯存方法
1、冰箱貯存法
將新茶放入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋或真空包裝袋內，然後放入冰箱冷凍室或冷凍室，該方法保存時間長，效果好。
2、熱水瓶貯存
擦拭熱水瓶內壁的水分，如果家裏有多年乾燥保温的熱水瓶也可利用起來，重點是要保持瓶內的乾燥，將茶葉倒進去把瓶塞蓋緊即可。
3、塑料袋貯存
將乾燥茶葉用軟白紙包好後裝入塑料袋內，排出空氣紮緊，再用一隻塑料袋反套在第一隻外，同樣擠出空氣紮緊，放入乾燥、無味的木箱內即可。
4、鐵罐貯存法
選擇幾個鐵罐，如果家裏有閒置食品的鐵罐更好，新苦丁茶買回來後，用乾布把鐵罐內擦乾淨，然後將包裝好的新茶放入鐵罐，將鐵罐密封即可。
5、瓦壇貯存法
乾燥、無異味、無裂縫的瓦壇，將茶葉用牛皮紙包好置於罈子裏，在瓦壇中放置一袋生石灰，用棉花團將壇口蓋住，每隔1-2個月換一次石灰即可。
