湖南安化黑茶：產於益陽安化縣，屬中國古代名茶之一，香味醇厚。
湖北老青茶：又叫青磚茶、川字茶，按其製造方法分麪茶和裏茶。
四川邊茶：分南路邊茶、西路邊茶，南路邊茶製作複雜，西路邊茶製法簡單。
雲南普洱茶：又名滇青茶，以雲南大葉種曬青茶為原料。
廣西六堡茶：色澤光亮，湯色紅濃明亮。
一、湖南安化黑茶
安化黑茶產於湖南益陽安化縣，是中國古代名茶之一，上世紀50年代曾絕產，以至於默默無名。2010年湖南黑茶走進中國上海世博會，成為中國世博會十大名茶之一，再次進入茶人的視野，成為茶人的新寵，其特色的千兩茶堪稱一絕。湖南黑茶是採摘下來的鮮葉經過殺青、初揉、渥堆、復揉、乾燥等5道工序製作而成的， 條索卷折成泥鰍狀，色澤油黑，湯色橙黃，葉底黃褐，香味濃郁，有松煙香。
二、湖北老青茶
老青茶又稱青磚茶、川字茶等，主要產於湖北省內蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等地，因此又稱“湖北老青茶”。老青茶的製作分麪茶和裏茶2種：麪茶細膩，裏茶粗放。麪茶是鮮葉經過殺青、初揉、初曬、復炒、復揉、渥堆、乾燥製成的。裏茶是經過殺青、揉捻、渥堆、曬乾製成的。老青茶一般分為3個等級：灑面、二面和裏茶。
三、四川邊茶
四川邊茶分南路邊茶和西路邊茶2種，四川雅安、天全、榮經等生產的南路邊茶，壓制成緊壓茶——康磚、金尖後，主要銷售到西藏，青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌縣、崇慶、大邑等地生產的西路邊茶，蒸後壓裝入篾包製成方包茶或圓包茶，主要銷售到四川阿壩藏族自治州和青海、甘肅、新疆等省（區）。南路邊茶製法是用割刀採割來的枝葉殺青後，經過多次“扎堆”、“蒸”、“餾”後曬乾。西路邊茶的製作方法很簡單，只要將直接摘的枝葉曬乾即可。
四、雲南普洱茶
普洱茶又稱滇青茶，由於運銷集散地在普洱縣，故名普洱茶，以雲南大葉種曬青茶為原料，採用亞發酵青茶製法，從發酵不同分為生茶和熟茶2種，成品分為散茶和緊壓茶2類。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，又可混飲，茶湯橙黃濃厚，香氣高鋭持久，香型獨特，滋味濃醇，經耐沖泡，沖泡五六次後仍有香味，主要產於雲南西雙版納、臨滄、普洱等地區。
五、廣西六堡茶
廣西黑茶最著名的是六堡茶，因產於廣西蒼梧縣六堡鄉而得名，已有200多年的生產歷史，目前除蒼梧外，賀縣、橫縣、岑溪、玉林、昭平、臨桂、興安等地均有生產。六堡茶顏色黑褐光潤，湯色紅濃明亮，味道醇厚，爽口，略感微甜，香味醇厚，有檳榔香味，葉底紅褐色，耐久貯藏，越陳越好。
