一般人工養殖的食用牛蛙最大可長到4斤左右，目前在市面上的牛蛙一般在1斤半左右。牛蛙肉質細嫩，而且體型大，生長速度快，是各地食用蛙中主要的養殖種類，屬於一種大型食用蛙。
一、牛蛙有多大
1、一般人工養殖的食用牛蛙最大能長到4斤左右，目前在市面上的牛蛙大約是1斤半左右，成年牛蛙的體重在3斤左右。由於養殖技術不同，所以牛蛙具體的體重一定要根據實際情況決定。
2、牛蛙的肉質非常細嫩，有很豐富的營養，而且體型比較大，生長速度也很快，是各地食用蛙中主要的養殖種類，是一種大型食用蛙。
二、牛蛙一般以什麼為食
1、牛蛙一般以昆蟲、小蝦、小蟹等無脊椎動物和小魚、小蛙、蝌蚪、蠑螈、幼龜、蛇、鼠等小脊椎動物為食，牛蛙的食量非常大。蝌蚪是牛蛙的幼體，主要以浮游生物、藻類、輪蟲、昆蟲的幼蟲、苔蘚、水生植物為食。
2、牛蛙幼蛙比較適合在2-30°C的温度裏面生存，一旦温度超過30°C或者低於12°C，就會對牛蛙造成不良影響，比如食慾下降、生長停止，情況嚴重的甚至還會被熱死或者凍死。
3、一定要保證牛蛙生長環境乾淨衞生，定時清理吃剩的殘餌，刷洗採食的地方。仔細觀察養殖池中的牛蛙，如果發現有生病或者死掉的牛蛙，要及時將其取出，保證蛙池的乾淨清潔。
4、在養殖牛蛙時一定要做好防逃措施，周邊也要有充足的水源，水質乾淨，氧氣含量高且排水換水方便。
5、平時一定要根據牛蛙的生長階段提供合適的飼料，而且還要及時將食台上的剩餘殘餌清理乾淨，把食台洗刷乾淨，及時把養殖池裏面的病蛙、死蛙以及其他腐爛物質撈出來，保證池水乾淨，一定要注意防治老鼠等天敵，使牛蛙儘快長大。
