回答：在牛蛙體內一般有寄生蟲，因此為了確保食用安全需要採用高温烹煮的方法，將其徹底弄熟後才可食用。在烹飪牛蛙的時候，可以先將它洗乾淨並切成3cm的小塊，隨後再用精鹽和料酒拌勻碼味，待鍋中的油燒熱之後，便可以放入牛蛙進行翻炒，接着加入已切好的青紅椒以及花椒繼續炒至青紅椒斷生，然後再放入醬油、白糖、葱，當牛蛙完全熟之後就可以食用了。
温馨提示：青蛙屬於野生保護動物，保護野生動物從自身做起，拒絕買賣野生動物製品，不干擾野生動物的自由生活。目前社會上存在的食用珍貴、瀕危野生動物等行為，既是一種社會陋習，也是非法獵捕、殺害珍貴、瀕危野生動物活動屢禁不止的原因之一。沒有買賣，就沒有殺害，杜絕食用野生動物，它們不屬於餐桌。
一、牛蛙裏面有寄生蟲嗎
1、是否有寄生蟲
在牛蛙裏面一般有寄生蟲，因此在食用的時候需要採用高温烹煮的方法，把牛蛙徹底煮熟之後才可以食用。
2、食用牛蛙的方法
（1）先準備牛蛙肉250g，青椒、紅椒各20g，花椒5g，精煉油50g以及適量的精鹽、醬油、白糖、料酒、葱。
（2）把牛蛙肉洗乾淨之後再切成3cm的小塊，並用精鹽、料酒拌勻碼味，還需將青椒、紅椒去蒂洗淨並切好。
（3）將鍋中的油燒熱之後再放入牛蛙塊翻炒，隨後再放入青紅椒、花椒繼續炒，待青紅椒斷生之後再放入醬油、白糖、葱，直到將牛蛙炒熟之後再出鍋裝盤。
二、牛蛙和青蛙是一種嗎
1、是否一樣
雖然牛蛙和青蛙均屬於蛙類，但是牛蛙不是青蛙，兩者具有一定的區別。
2、區別
（1）屬種不同
①牛蛙：蛙屬，牛蛙種。
②青蛙：側褶蛙屬，黑斑側褶蛙種。
（2）是否能食用
①牛蛙：一般可以食用，屬於一種大型的食用蛙，在多個地方均有養殖。
②青蛙：屬於保護動物，一般不能夠食用。
（3）外表不同
①牛蛙：牛蛙的體色一般會根據分佈地區的不同而所變化，背部的顏色一般會從綠色變化至棕色，但多數情況下為綠色，通常會帶有棕色的斑點，有時也會有灰色或者棕色的網狀花紋。
②青蛙：除了肚皮是白色的以外，頭部以及背部的顏色均為黃綠色，在上面有褐色的斑紋，部分青蛙的背上還有三道白印。
