巨峯葡萄產自日本，在日本是一種比較有名的葡萄品牌。巨峯葡萄顆粒大，皮厚，不像其他葡萄品種一樣汁水眾多，巨峯葡萄吃起來口感較硬。因此不少朋友甚至懷疑巨峯葡萄是不是轉基因產品。小編在這裏確切的告訴大家，巨峯葡萄不是轉基因，可以放心大膽的食用。
巨峯葡萄營養價值
1、巨峯葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收；
2、法國科學家研究發現，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用；
3、葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，並可清除體內自由基體；
4、葡萄中含有一種抗癌微量元素，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官移植手術患者減少排異反應，促進早日康復；
5、巨峯葡萄對低血壓有輔助治療的作用。
巨峯葡萄的選購技巧
1、新鮮的葡萄表面覆有一層白霜，用手一碰就會掉，所以沒有白霜的葡萄可能是被挑挑揀揀剩下的。但綠皮的葡萄看不出白霜，這個方法不適用。
2、新鮮的葡萄果梗硬朗，果梗與果粒之間比較結實，庫存時間長的普通提起果梗，果粒就搖搖欲墜了
3、要飽滿，飽滿不是説果粒越大越好吃，筆者認為小粒的玫瑰香要比大粒的乒乓葡萄要好吃很多。但是，同一串上的葡萄，當然是越大越好吃，所以挑選葡萄的時候要挑同一串上大果粒較多的。
4、要緊密，一般越是果粒緊密的葡萄，營養成分越充足。如果營養不足他們就會長得鬆散。當然也有例外的，紅提葡萄要比其他品種的葡萄長得要鬆散很多。所以當比較果粒的緊密程度的時候，要注意比較同一品種的葡萄，不要拿紅提和玫瑰香去比較。
5、要手感，買葡萄時可以捏一捏，如果是軟的，就很有可能是使用了激素。此外還可以晃一晃，看看是否有落粒，如果落粒比較多，説明不新鮮。
巨峯葡萄的保存方法
1、新買來的葡萄一定不要全部都洗乾淨，葡萄表層有天然的保護，如果清洗掉就會迅速氧化變質。應該吃多少就洗多少。
2、有很多朋友買來新鮮的葡萄就迫不及待的要把它的枝頭去掉，這樣雖然為你的清洗提供了方便同時也為了吸引小蟲子提供了方便。因為去蒂後，會導致葡萄的果然裸露空氣中，不但吸引小蟲還會加快氧化。
3、用保鮮膜密封起來。葡萄不要衝洗直接用碟子裝起來然後用保鮮膜密封，杜絕大量空氣減緩氧化的速度。
4、用冰箱冷藏。如果清洗過的葡萄那就必須要冷藏才能儘可能的減緩變質的速度。温度不宜過低也不宜過高，零度左右就可以。
5、不要用水泡着吃。當你用水沖洗時，水中存在很多空氣泡，如果把葡萄浸入水裏時間長了更加容易變質。
6、不能疊放，如發現有個別葡萄已經變質，應把它分離出來扔掉。如果堆放一起也會腐蝕好的葡萄變質變壞。
巨峯葡萄果醬的做法
材料：巨峯葡萄、水、果膠、糖、檸檬汁。
做法：
1、將巨峯葡萄和水放在鍋裏，蓋上鍋蓋小火煮約30分鐘或直到巨峯葡萄是否完全變軟，出汁。
2、將鍋裏的巨峯葡萄和果汁過濾，儘量壓出所有的果汁。
3、將巨峯葡萄汁，果膠，糖和檸檬汁中火一起煮，煮的時候可以用刮鏟將果膠搗碎，便於溶化。
4、不斷攪拌果醬汁同時刮鍋內四壁，觀察鏟子上面沾的果汁是否變稠。
5、用開水燙一下果醬瓶，將一個小盤子放到冰箱裏冷凍。
6、大約20分鐘後，取出冷凍的盤子，滴幾滴果醬汁在上面，豎起盤子觀察是否果醬汁會往下淌但是同時也有慢慢凝固。
7、若是太稀，繼續熬，若是馬上就成了幹膠狀，就需要添水。
8、這個程度需要可能需要實踐幾次才能成功。
9、將熱果醬過濾倒入果醬瓶裏，冰箱冷藏或者採取其它保存方式。
巨峯葡萄不僅可以放心食用，而且營養豐富，且葡萄性平，可以在日常生活中經常食用以補充人體必需的維生素等。購買巨峯葡萄時也需細心挑選，吃不完的葡萄需要合理的保存，或者也可以用來製作巨峯葡萄醬。
