巨峯葡萄是葡萄中的一個品種，外形顏色跟葡萄長得沒什麼差別，只是相對來説巨峯葡萄要大一些。都知道葡萄好吃又營養，其實巨峯葡萄也特別好吃，營養成分也很多。
巨峯葡萄的功效與作用及禁忌
1．抗病毒殺細菌：葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細菌中的蛋白質化合，使之失去傳染疾病的能力，尤其對肝炎病毒、脊髓灰質炎病毒等有很好的殺滅作用。
2．防癌抗癌：葡萄中含有一種叫白藜蘆醇的化合物質，可以防止正常細胞癌變，並能抑制已惡變細胞擴散，有較強的防癌抗癌功能。
3．抗貧血：葡萄中含具有抗惡性貧血作用的維生素B12，尤其是帶皮的葡萄發酵製成的紅葡萄酒，每升中約含維生素B12。12~15毫克。因此，常飲紅葡萄酒，有益於治療惡性貧血。
4．降低胃酸利膽：現代藥理研究證明，葡萄中還含有維生素P，用葡萄種子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可達到利膽的作用，因而可治療胃炎、腸炎及嘔吐等。
5．抗動脈粥樣硬化：研究發現，葡萄酒在增加血漿中高密度脂蛋白的同時，能減少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起動脈粥樣硬化，而高度密脂蛋白不僅不引起動脈粥樣硬化，還有抗動脈粥樣硬化的作用。因此常食葡萄（葡萄酒），可減少冠心病引起的死亡。同時，葡萄中鉀元素含量較高，能幫助人體積累鈣質，促進腎臟功能，調節心搏次數。
6．補益和興奮大腦神經：葡萄果實中，葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素的含量都很豐富，可補益和興奮大腦神經，對治療神經衰弱和消除過度疲勞有一定效果。
7．利尿消腫安胎：據李時珍記載，葡萄的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用，可治療妊娠惡阻、嘔吵、浮腫等病症。
壞處：營養單一，容易造成某些微量元素過多，有些大量匱乏；其次糖類含量過高會對身體各方面造成影響，如齲齒、酸中毒等。
巨峯葡萄的皮可以吃嗎？
肯定能吃的。人們吃葡萄時，往往除了無核白葡萄是連皮吃掉，在吃其他葡萄時，都要把皮吐掉，因為葡萄皮有澀味。但從營養學的角度講，吃葡萄不要吐皮。
1、葡萄皮中富含一種多羥基酚類化合物——白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫能力等作用。
2、葡萄皮中的另一種重要物質——單寧，具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。
3、葡萄皮中含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。
4、葡萄皮還具有抗癌作用，美國伊利諾斯藥科大學的研究人員發現，這種物質在花生米、葡萄等70多種植物中都多少不等地存在着，而尤以葡萄皮和紅葡萄酒中最多。
巨峯葡萄籽的功效
1、抗氧化、淡化色斑。
2、調節內分泌失調引起的皮膚乾燥，降低黑色素，美白肌膚，祛黃褐斑。
3、刺激細胞分裂與組織再生，活化表層細胞，減少皺紋，延緩衰老。
4、抑制與清除體內自由基，發揮抗癌抗過敏的作用。
5、抗前列腺癌、抗肝臟腫瘤的作用，還可以對抗神經系統的損傷。
巨峯葡萄產量與效益分析
兩個供試温室，5月25日驗收時，已開始成熟。由於温室栽培花期拖長，採收期也較大田延長10天左右，兩個棚均到6月上旬採摘結束（另有銷售因素限制採收時間）。當地售價批發前期每千克30~36元，中期每千克24元，後期每千克16元，平均單價約為20元。摺合畝收入在6萬元以上，扣除成本（按新棚計13000元，肥料農藥2000元），畝經濟收益4.5萬元以上。從實際調查看，平均單果重9~11g，果實着色良好，外觀和內質均與露天栽培的巨峯相似。特別是色澤上明顯優於大田栽植的。分析其原因主要是成熟期晝夜温差比露地栽培的晝夜温差要大，利於花青素的形成。據測定，大田栽培成熟期的晝夜温差一般是6~10℃（不超過10℃），而温室栽培成熟期的晝夜温差在13~15℃，因此着色良好。
通過以上內容，我們知道了巨峯葡萄的營養價值和食用禁忌，相信大家都有了一定的瞭解。其實巨峯葡萄的皮也特別的營養，也是能吃的，不過前提是需要徹底洗乾淨才能食用。
