巨峯葡萄不是巨大的山峯上種的葡萄。在日語中，巨峯是葡萄品牌的一種，它果實大，皮厚、顏色深，具有容易剝皮的特點。巨峯葡萄有過很多種，形態各不相同，但是大部分的巨峯葡萄都是紫黑色的。
巨峯葡萄的建園方法
採用雙籬架式或棚籬架式兩種栽培架式。雙籬架式的株行距為0.6m x 2-3m棚籬架式，株行距為0.6m x 4m。按0.6m x 0.6m挖定植溝，溝深60 cm。挖溝時，將表土和底土分放。按先表土、後底土的順序回填，每公頃混入農家肥100 t，同時混入過磷酸鈣1.5 t，填土到距離地面10 cm左右時開始灌水，沉實後待植。
定植時期一般為春季，選用1年生壯苗，用ABT生根粉浸根後定植，澆水後覆蓋地膜。將苗木上部2～3個芽眼露出地膜，並用土蓋嚴以保濕防幹，促進提早發芽。發芽後，每株選留2個新梢引縛在立杆上作為主蔓。對主蔓上萌生的二次枝和三次枝留2片葉摘心。主蔓於8月下旬摘心，促進枝蔓成熟，形成花芽。及時除草、灌水，每隔10-15 d噴1次半量式波爾多液。
巨峯葡萄的修剪方法
1、中梢修剪，以枝定芽
為了緩和樹勢，以中稍修剪為主，長、短梢修剪為輔。冬季修剪，一般在落葉後2-3周內開始，到傷流前結束，最佳時間是一月份。這時一年生枝條中的有機養分已向植株多年生枝蔓和根系轉運，不會造成養分的流失。
2、及時抹芽，選留壯芽
春季葡萄萌芽後，及早抹除雙芽、弱小芽和其它不必要的萌芽，保留強壯芽，並在花前疏除多餘枝和細弱枝2-3次。凡採用中梢修剪留5-7芽者，抹芽定枝時，視芽的質量，隔1留1，最多選留3個芽，最後發育成的新梢間距15-20cm。
3、反覆摘心，控制生長
在花序出現後，待花序前長出6片葉以上時，留5-6片葉摘心，摘心在開花前3d開始，2-3d空突擊完成。同時，摘除花穗以下所有副梢，花穗以上可留1-2個副梢，每一副梢留1-3片葉，每隔10d左右摘心一次，摘心2-3次，控制營養生長，保證有充分的養分輸送到花序，供給花序的生長髮育。
4、疏花整穗，適量留果
疏花整穗可以提高坐果率，使得穗形緊湊，果粒大而整齊，外觀美麗，提高商品價值。方法是新梢抽出後，及時疏除弱小、過密、不整齊的花穗，每枝新梢留1-2個花序，並以留枝條下部花序為主，在開花前10d左右先剪去副穗，再掐去穗尖部1/4-1/3，座果後進行疏果，先疏去無核小果，畸形果，病蟲果，最後疏去過密果，大穗留果35-40粒，中穗留果30-35粒，小穗留果25粒左右。
巨峯葡萄的水肥管理
通常每收穫100公斤漿果需純氮1．5公斤，磷1．0公斤，鉀1．5公斤；同時，漿果生長期間，水分充足，可以增大果粒，提高產量。但若在漿果着色至成熟期灌水過量，則果粒糖度低，酸度高，着色不良，裂 果並易誘發灰黴病、晚腐病，影響巨峯葡萄的色、香、味、降低其品質。因此，灌水要適量，特別是在採摘前15－20天要停止澆水。
要控制氮肥施用量，增施磷鉀肥，防止造成植株貪青徒長，枝葉鬱閉，通風不良、光 照不足，使葡萄漿果不能正常生長和成熟，果梗脆嫩，果皮薄，對各種病菌的抵抗力差。對此，應在漿果着色期，葉面噴施800倍磷酸二氫鉀溶液，隔半月再噴一次，可提高漿果的品質。秋季落葉後，每畝施2000－3 000公斤2％磷肥的腐熟有機肥，這時，地温較高，利於有機肥的分解和根系對養分的吸收利用。
巨峯葡萄的病蟲害防治
1、霜黴病：在春、秋兩季少風、多霧、多露、多雨的地區發病比較嚴重。可以選擇的內吸性藥劑防治，如：金乙霜、精甲霜靈、氟嗎啉、霜黴威、乙磷鋁、甲霜靈等。
2、炭疽病：主要為害接近成熟的果實，所以也稱“晚腐病”病菌，侵害果梗和穗軸，近地面的果穗尖端果粒首先發病。病原菌主要是菌絲體在樹體中的一年生枝蔓中越冬。翌年春天隨風雨大量傳播。
3、白腐病：葡萄白腐病俗稱“水爛”或“穗爛”，是經常發生的一種重要病菌，一般高温多雨有利於病害的流行，在多雨年份常和炭疽病併發流行，造成很大損失。白腐病發生與雨水有密切的關係。雨季來得早，病害發生也早，雨季來遲，病害發生也遲。果園內發生此病後，往往每逢雨後，就會出現一度發病高峯。結合炭疽病防治。
4、黑痘病：多雨、高濕是病害發生和流行的重要條件。多雨、高濕有利於分生孢子形成、傳播和萌發侵染，特別在植株幼嫩時，遇有陰雨潮濕天氣，病害將嚴重發生。
5、灰黴病：灰黴病是一種嚴重影響葡萄生長和貯藏的重要病害，春季是引起花穗腐爛的主要病害，流行時感病品種花穗被害率達70%以上。成熟的果實也常因此病在貯藏、運輸和銷售期間引起腐爛。是開花前後必須防治的病害，尤其是開花前。
6、綠盲蝽：屬半翅目盲蝽科，別名花葉蟲、小臭蟲等。發芽後危害，有綠盲蝽危害的果園（只要是發芽後）越早防治越好。
巨峯葡萄的種植和管理程序大致與其他葡萄品種類似，只是在具體的管理細節方面存在不同，因為每一種葡萄都有他獨特的生長特性，要想獲得高產和實現盈利就必須遵循植物的個性特徵。
