葡萄的營養價值非常豐富，並且還可以做成很多品種不同的商品。葡萄有很多種顏色，紅色的，黑色的，綠色的，品種也是非常多。今天我們來説一説其中的一種，綠色的葡萄。下面和小編具體瞭解一下吧！
綠葡萄的營養價值
1、綠葡萄中含具有抗惡性貧血作用的維生素B12，尤其是帶皮的葡萄發酵製成的紅葡萄酒，每升中約含維生素B12。12～15毫克。因此，常飲紅葡萄酒，有益於治療惡性貧血。
服即可達到利膽的作用，因而可治療胃炎、腸炎及嘔吐等。
2、抗動脈粥樣硬化研究發現，葡萄酒在增加血漿中高密度脂蛋白的同時，能減少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起動脈粥樣硬化，而高度密脂蛋白不僅不引起動脈粥樣硬化，還有抗動脈粥樣硬化的作用。因此常食葡萄，可減少冠心病引起的死亡。同時，葡萄中鉀元素含量較高，能幫助人體積累鈣質，促進腎臟功能，調節心搏次數。
吃綠葡萄的好處
1、祛痰。長期吸煙者可多吃葡萄。葡萄既可幫助肺部細胞排毒，又具有祛痰作用，可緩解吸煙引起的呼吸道發炎、癢痛等症狀。
2、抗病毒。葡萄汁對體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復有輔助療效。可幫助器官移植手術患者減少排異反應，促進早日康復。直接飲用葡萄汁還有抗病毒的作用。
3、減肥。葡萄吃了不易發胖。女性每天食用十來顆含有大量維生素的新鮮黑葡萄或綠葡萄，既能達到減肥目的，又有益於心血管健康。
4、增進食慾。葡萄乾為營養食品，適合於虛弱體質者食用，能開胃增進食慾，並有補虛止嘔、鎮痛等功效。
5、抗癌。葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可清除體內自由基，有抗癌的功效。研究表明，在那些種植葡萄和吃葡萄多的人羣中，癌症發病率也明顯減少。
6、抗衰老葡萄中的類黃酮可抗衰老。食用葡萄皮，有益於局部缺血性心臟病和動脈粥樣硬化性心臟病患者的健康。葡萄表皮顏色越黑，含黃酮類物質越多，對保護心臟作用更好。
綠葡萄的挑選法
1、新鮮的葡萄表面有一層白色的霜，用手一碰就會掉，所以沒有白霜的葡萄可能是被挑挑揀揀剩下的，白霜都掉了。還有就是，綠皮的葡萄看不出白霜，這個方法不適用。
2、新鮮的葡萄果梗硬朗，果梗與果粒之間比較結實，庫存時間長的普通提起果梗果粒就搖搖欲墜了。
3、識別腐壞葡萄。很多時候超市裏賣的葡萄都是裝在包裝裏的，比如保鮮膜裹着，這時候比較難鑑別葡萄是不是壞了。不過隔着保鮮膜我們也可以拽一下果粒，看看果梗和果粒之間是不是結實，一拽就掉可能是果梗部分開始腐壞了。
4、另外你可以聞一聞，開始腐壞的葡萄都會產生酒精的味道。
綠葡萄的做法
青塔奶酪
食材：撻皮食、奶油乳酪、麪粉、青葡萄。
做法：
1、加入砂糖和蛋黃，繼續攪拌，加入麪粉攪勻。
2、將麪糰用保鮮紙包好，放入冰箱冷藏30分鐘。
3、將奶油乳酪放入攪拌器攪拌，加入糖打至幼滑。
4、分次放入牛油，攪勻，加入煉奶和檸檬汁，攪勻。
5、取出冷藏好的麪糰，隔着保鮮紙搟成片狀，放入模具內作為麪皮。
6、用叉子叉一些小孔，在預熱170度的烤箱內烤15分鐘。
7、取出塗上準備好的乳酪餡，用去皮的青葡萄做裝飾。
8、將乳酪塔從模具中取出即可。
原來綠葡萄和其它葡萄一樣，吃了對身體的好處多多。這麼營養的綠葡萄，我們還可以變着花樣吃哦！愛吃甜品的人，不妨學着小編上面介紹的方法，做一個美味的青塔奶酪，過一個輕鬆的週末哦！
