經常吃水果對我們的身體有非常好的功效，不同的水果有不同的好處。其中藍莓也是營養價值非常豐富的水果，藍莓外表小小圓圓的，呈深藍色非常漂亮，味道酸甜好吃。那麼藍莓到底有哪些營養價值呢？
藍莓營養價值
藍莓果實平均重0.5-2.5g，最大重5g，果實色澤美麗、悦目、藍色並被1層白色果粉，果肉細膩，種子極小，可食率為100%，具清淡芳香，甜酸適口，為一鮮食佳品。藍莓果實中除了常規的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質元素。根據吉林農業大學小漿果研究所對國外引種的14個藍莓品種分析，果實中花青苷色素含量高達163mg/100g，鮮果VE含量 9.3L|g/100g鮮果，是其他水果如蘋果、葡萄的幾倍甚至幾十倍。總氨基酸含量0.254%，比氨基酸含量豐富的山楂還高。藍莓果實有極強的藥用價值及營養保健功能，國際糧農組織將其列為人類五大健康食品之一。
藍莓的保健價值
1、防治便祕
如果出現了便祕，也可通過吃藍莓來進行改善，因為藍莓對於便祕有很好的防治作用。1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維，佔膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動，防治便祕。
2、減小肚腩
藍莓中富含的多酚類物質可分解腹部脂肪，有助於控制體重。此外，藍莓熱量低，不會導致發胖。除此之外，藍莓中含有可幫助血管擴張的成分，進而降低血栓及心臟病危險。研究發現，每週吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。
3、降低血糖
吃藍莓對於降低血糖有很好的效果，非常適合患有糖尿病的患者進行食用。糖尿病患者吃藍莓有助於調節血糖水平。每週吃5份藍莓等低升糖指數水果，堅持兩個月可顯著改善血糖調節能力。
4、強壯骨骼
藍莓中的微量元素含量非常高，尤其是錳含量豐富。這種元素對於骨骼的發育有着非常大的幫助。研究發現，喜歡吃藍莓的兒童，其骨質密度高於不吃藍莓的兒童。所以對小孩來説，平時也可以適量的吃一些藍莓。
5、預防癌症
藍莓中的花青素可遏制腫瘤細胞生長，每天吃半杯即可達到抗癌功效。
6、防止膀胱炎
藍莓中有很多的物質，具有消炎抗菌的作用，其中的一些成分可防止細菌黏附於膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究發現，每天吃1把藍莓就有助於改善尿路感染病情。
如何挑選藍莓
新鮮藍莓果實緊緻、乾性、飽滿，表皮細滑，相對來説不帶樹葉和梗。大小並不是衡量藍莓果實是否成熟的標誌，但是顏色卻是。成熟藍莓的果子應該呈深紫色和藍黑色之間。紅色的藍莓並沒有成熟，但是可以用於菜餚中。
如何正確清洗藍莓
1、用清水沖洗
用清水沖洗的時候，請大家一定要注意，不要去破壞在藍莓鮮果上面的那一層白霜，洗的時候只要用清水輕輕的沖洗一下，就能夠把表面上的那些灰塵清洗乾淨，這樣，也能夠保證在藍莓表皮上面的那一層果粉不會掉，為什麼要保證上面的白色果粉不掉呢？因為在果粉和果皮當中含有的花青素是非常高的營養物質，所以對於我們大家來説，對於藍莓是存在一些認識誤區的了，所以我們就不應該去錯過藍莓的白霜了，應該把白霜保留下來才健康哦。
2、用淡鹽水泡
在市場上有的藍莓是自己家庭種植的，在種植的過程當中難免會有打農藥的情況，所以，在市面上買回來的藍莓最好要用鹽水來做浸泡和沖洗，新鮮的藍莓最好是放在鹽水裏面泡上十分鐘左右，在泡的過程當中，要注意用手攪動幾下，然後再用清水沖洗一下就可以了，這是我們需要去注意的，這樣才能夠幫助我們更好的吃到美味藍莓了，而且這樣的藍莓清洗的也非常乾淨，可以放心吃哦。
通過以上內容，我們都瞭解了藍莓豐富的營養價值。很多人在生活中都喜歡養生保健，經常會通過吃蘋果、葡萄、柚子來增加所需營養，但通果藍莓來保健的意思還是比較薄弱。其實藍莓的保健價值非常的高，是個不可錯過的好保健水果哦。
